Cómo hacer una sopa de codillo de cerdo deliciosa y nutritiva

Ingredientes: 1 manita de cerdo, un poco de ñame, un poco de cebada, un poco de Polygonatum odoratum, un poco de azucena, un poco de semillas de loto, un poco de fruta de gorgona, un poco de baya de goji, una pequeños dátiles rojos.

Complementos: un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de sal.

1. Cortar las manitas de cerdo por la mitad, ponerlas en remojo en agua fría y lavarlas.

2. Preparar ñame, poligonatum odorifera, azucena, semillas de loto, semillas de gorgona, semilla de coix y baya de goji, lavarlos y dejarlos en remojo en agua fría durante un rato.

3. Lavar la cazuela, añadir todos los ingredientes y añadir agua.

4. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, escaldarlas con agua caliente, luego ponerlas en la olla y añadir el vino de cocción.

5. Quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

6. Añade la sal y la baya de goji en este momento y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. La sopa queda como la leche y muy rica solo apaga el fuego y agrega un poco de esencia de pollo al gusto.

8. Beberla caliente. La sopa está deliciosa y las manitas de cerdo suaves y fragantes.