¿Cuáles son las ventajas de las marcas consagradas ahora?

Tomemos como ejemplo a los chefs. Los chefs son el vínculo más cercano a la herencia de los platos. Se necesitan al menos 10 años para que una marca consagrada forme a un chef, pero ahora muchos cursos de formación pueden formar a un "maestro" en 3 años. Toda la sociedad está ansiosa por lograr un éxito rápido y beneficios instantáneos, incluidos los hijos únicos, los padres con la mentalidad de esperar que su hijo tenga éxito, etc., ya no hay chefs en el verdadero sentido. No faltan verdaderos chefs.

Del mismo modo, cada vez es más difícil contratar camareros no sólo para restaurantes tradicionales, sino también para restaurantes corrientes. "Hay división del trabajo pero no hay división del trabajo" y "ingresos limitados pero tiempo ilimitado", lo que coloca a las empresas de catering y otras industrias de servicios en una clara desventaja en la competencia laboral. Sumado al aumento de los costos de los camareros, sus magras ganancias están cada vez más erosionadas.

Lo más mortífero deberían ser los consumidores Con la penetración de la cultura occidental y la tendencia de la "comida rápida", muchos consumidores jóvenes están acostumbrados a los gustos del estilo "comida preparada", siempre enfatizando el "sabor" y. "comida rápida". El "sabor" y la "sensación en boca" enfatizados por las marcas consagradas han perdido su valor de apreciación. Los platos de los restaurantes consagrados prestan atención a la mano de obra fina, a los ingredientes frescos, recién cocinados y comidos, y a la mano de obra exquisita. Todo esto crea un enorme conflicto con el ritmo de vida actual de la "comida rápida". Si los consumidores no lo compran, la herencia perderá su punto de apoyo y significado.

No sólo eso, a medida que el negocio de la comida para llevar erosiona a las empresas de catering, las empresas consagradas también necesitan aprovechar el "viento del este" de la comida para llevar para ampliar sus usuarios y difundir sus marcas. Los platos "listos para comer" de empresas consagradas no son adecuados. La comida para llevar es un escenario de consumo.

Bajo el "viento del este" de los "chicos de la comida para llevar", muchos platos "listos para comer" también se han vuelto "populares".

Hoy en día, muchas empresas tradicionales ya no son tan "populares" como antes. La mayoría de los clientes que vienen a comprar son personas de mediana edad y mayores. Incluso si hay jóvenes, la mayoría. van acompañados de sus padres. Esto también significa que para los jóvenes con mayor poder adquisitivo, las marcas consagradas aún no han encontrado el "punto de explosión" en el mercado actual.