¿Cómo quitar los huesos de las piernas de pollo crudas? Pasos para deshuesar las piernas de pollo
Cuando salgo a comer a un restaurante, a muchos de los muslos de pollo les quitan los huesos, pero el aspecto de los muslos de pollo sigue siendo muy completo y bonito si quieres hacer muslos de pollo en casa. , Quitar los huesos Aquí te comparto un diagrama sencillo paso a paso de cómo quitar los huesos de una pierna de pollo.
Izquierda: antes de la extracción del hueso, derecha: después de la extracción del hueso.
Pasos para deshuesar muslos de pollo
1. Voltee todo el muslo de pollo grande hasta que la piel del pollo quede hacia abajo, use un cuchillo para cortar a lo largo de la línea de puntos y aplique fuerza en el dirección de la flecha para cortar la parte del hueso. Los huesos y la carne cortados se pueden utilizar para cocinar, ¡no los tires!
2 Como se muestra en la imagen, hay una unión en la unión entre las secciones superior e inferior. cortar la piel y la carne de la superficie para exponer los huesos de la articulación, y cortar los músculos y tendones alrededor de la articulación. Este paso es muy importante y puede hacer que los siguientes pasos sean más sencillos y sencillos, pero mucha gente lo ignora.
3. Utilice la punta del cuchillo para abrir la carne y el tendón adherido al hueso superior.
4. Sujeta el extremo frontal del hueso con una mano (punto A marcado en la imagen), tira del pollo en la dirección de la flecha con la otra mano y podrás separar fácilmente los huesos y carne. La carne cerca de las articulaciones puede ser difícil de pelar. Puede presionar los huesos con un cuchillo y aplicar fuerza en la dirección de la flecha con una mano. Después de pelar las articulaciones, corte desde el punto B marcado en la imagen. es la costura entre las articulaciones. Ábrela y podrás quitar la parte superior del hueso.
5. Utilice el mismo método para procesar la sección inferior de la pierna de pollo, utilizando la punta del cuchillo para quitar la carne y el tendón adheridos al hueso superior para exponer todo el hueso.
6. Usa la parte posterior del cuchillo para golpear fuerte el hueso cerca del final de la pierna de pollo, con la intención de romper el hueso. El punto de golpe está marcado en la imagen.
7. Usa la parte posterior del cuchillo para golpear fuerte el hueso cerca del final de la pierna de pollo, con la intención de romper el hueso. El punto de golpe está marcado en la imagen. Recuerde limpiar los huesos rotos cerca del punto de golpe. Si siente que los huesos restantes aún son demasiado largos, ¡puede volver a golpear!
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