Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Tienda de postres té de la tarde de alto valor 4 mousse de gradiente de alto valor

Tienda de postres té de la tarde de alto valor 4 mousse de gradiente de alto valor

Fondo de tarta:

30g de mantequilla, 60g de galletas Oreo.

Pasta mousse:

125g leche, 100g queso, 70g azúcar, 175g nata ligera, 12g gelatina.

1. Mousse degradado de fresa

Pasta de mousse 1:

15g de pasta de fresa, 110g de pasta de mousse.

Pasta de mousse 2:

Pasta de fresa 25g, pasta de mousse 100g.

Pasta de mousse 3:

35g de mermelada de fresa, 80g de salsa mousse.

Pasta de mousse 4:

Pasta de fresa 45g, pasta de mousse 60g.

2. Mousse degradado de Matcha

Pasta de mousse 1:

1g de matcha en polvo, 110g de pasta de mousse.

Pasta mousse 2:

1,5g de matcha en polvo, 100g de pasta mousse.

Pasta mousse 3:

2g de matcha en polvo, 80g de pasta de lana de madera.

Pasta mousse 4:

2,5 g de matcha en polvo, 60 g de pasta de lana de madera.

3. Mousse degradado de arándanos

Pasta de mousse 1:

Pasta de arándanos 15g, pasta de mousse 110g.

Pasta mousse 2:

Salsa de arándanos 25g, salsa mousse 100g.

Pasta de mousse 3:

35 gramos de salsa de arándanos y 80 gramos de salsa mousse.

Pasta mousse 4:

Salsa de arándanos 45g, salsa mousse 60g.