Cómo preparar rellenos de empanadillas de cerdo y puerros Cómo preparar rellenos de cerdo y puerros

1 Ingredientes: 350 gramos de pierna de cerdo, 1 manojo de puerros, 1 cebolleta, 10 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre, 1 cucharadita de trece especias, 1 cucharada de vino de cocina, 1. cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 gramo de sal.

2. Remoja las cebolletas y el jengibre rallado en agua tibia con antelación. Utilizarás el agua de cebolla verde y jengibre para revolver el relleno de carne.

3.Elige carne de pierna que tenga un 30% de grasa y un 70% magra, pélala, córtala primero en tiras finas y luego córtala en carne picada. Si tienes una picadora de carne en casa, puedes simplemente poner la carne en la picadora de carne y molerla hasta convertirla en carne picada.

4. Lavar y picar las cebolletas y colocarlas encima del relleno de carne.

5. Añade una cucharadita de trece especias o cinco especias en polvo y vierte una cucharada de vino de cocina.

6. Vierta salsa de soja y salsa de soja ligera. La salsa de soja se utiliza principalmente para realzar el color, mientras que la salsa de soja ligera se puede utilizar para aumentar la frescura.

7. Vierta la salsa de ostras y el aceite de cocina. Esto no solo mejorará el relleno de la carne, sino que también hará que el relleno esté fresco y jugoso cuando lo coma.

8. Después de poner todos los condimentos, primero revolvemos el relleno de carne y los condimentos de manera uniforme, luego echamos la cebolla verde y el agua de jengibre en pequeñas cantidades y muchas veces, y continuamos revolviendo en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté bien. El relleno de carne obviamente está espesado. Una sensación pegajosa es suficiente.

9. Quitar las hojas viejas de los puerros, enjuagarlas con agua corriente, escurrirlas y cortarlas en puerros picados, verterlo sobre el relleno de carne y remover uniformemente.