Receta y receta de bollos de cerdo y cebolleta
Receta y receta de bollos de cerdo y cebolleta:
Ingredientes: 500g de harina, 3g de pimienta blanca, 2g de pollo en polvo, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, 3 gramos de gramos de levadura seca, 300 gramos de carne de cerdo picada, 100 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 8 gramos de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina y 3 gramos de trece especias.
Accesorios: cantidad adecuada de agua tibia.
Pasos:
1. Mezclar la harina y la levadura seca de manera uniforme.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia en tandas y revuelva con palillos en un algodón.
3. Luego amásala hasta obtener una masa suave y fermenta en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
4. Preparar la carne de cerdo picada. (Lo mejor es elegir carne que tenga tres cuartas partes de grasa y siete décimas partes de magra).
5. Picar las cebolletas y picar el jengibre.
6. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre a la carne de cerdo picada, luego agregue la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, trece especias, pimienta blanca, pollo en polvo, vino de cocina, aceite de cocina y sal.
7. Remueve uniformemente en una dirección y el relleno de cerdo y cebolla verde estará listo.
8. La masa fermentada obviamente se ha expandido mucho y la estructura interna tiene forma de panal.
9. Sacar la masa, desinflar y amasar uniformemente. Enrolle en tiras largas y córtelas en trozos del mismo tamaño.
10. Utiliza un rodillo para enrollar la piel del panecillo hasta obtener un borde medio grueso y fino. (Más gruesa que la piel de una bola de masa).
11. Coge un trozo de piel de bollo y añade la cantidad adecuada de relleno.
12. Envuelve la forma del moño.
13. Una vez envuelto todo, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar durante 20 minutos. Luego coloque los bollos fermentados en la vaporera, déjelos hervir a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante tres minutos.
14. ¡Ya están listos los deliciosos bollos rellenos de cerdo y cebolleta!