¿Cómo hacer galletas Jenny?

Lo probé varias veces y ajusté la fórmula. Especialmente porque la textura tiene una textura en capas, estoy muy satisfecho con la fórmula. ¡Definitivamente no me arrepentiré! Crujientes y crujientes, las galletas suelen ser dulces. Esta receta tiene la cantidad justa de dulzura, no es necesario reducir el azúcar ~

¿Ingredientes?

100g mantequilla presidente

1,25g sal

28g nata fresca

47g azúcar

Yema de huevo 1

2 gotas de extracto de vainilla

130g de harina baja en gluten

10g de leche entera en polvo

30g de harina de almendras Cómo hacer galletas Jenny Deliciosas al cielo? Suaviza la mantequilla con anticipación a temperatura ambiente y podrás ablandarla en cualquier forma. No utilice el microondas para derretirla hasta obtener un estado líquido y reservarla (consejo: la práctica sabe que es mejor ablandar la mantequilla a 21 grados antes de desecharla).

Agrega la crema para batir al azúcar glass y el agua termal, revuelve hasta que el azúcar se derrita por completo, reserva para hacer galletas Jenny. Paso dos.

Añadimos sal a la mantequilla President y mezclamos con unas varillas a velocidad baja hasta que hinche el volumen. Porque el color del Presidente Butter es más claro, casi blanco, con plumas. Paso tres.

Vierte la nata para montar enfriada y el azúcar líquido en la mantequilla batida, agrégala dos o tres veces y bate bien con unas varillas. Paso 4.

Luego agrega la yema de huevo y dos gotas de extracto de vainilla (puedes omitir el extracto de vainilla) y utiliza un batidor para batir las galletas Jenny de manera uniforme. Paso 5.

Tamizar el polvo, verterlo en la pasta de mantequilla y remover con una espátula hasta que no quede polvo. ¡Los bordes deben rasparse con una espátula y mezclarse uniformemente! Las galletas Jenny están deliciosas hasta el cielo. Paso 6

Precalienta el horno a 170 grados. Durante el proceso de precalentamiento, exprime las galletas y coloca la masa en una bolsa de papel de seda (no es fácil de romper). Utilizo una boquilla de papel de ocho dientes y tres funciones para exprimir uniformemente la bandeja para hornear. Mi horno tiene 38 litros y este volumen es exactamente del tamaño de una bandeja para hornear. Paso 7.

Cocer en el horno durante 15-20 minutos. La temperatura de mi horno es ligeramente más baja. Lo horneé durante 22 minutos. Puedes consultarlo. Asegúrate de prestar atención en los minutos finales. Una vez que estés satisfecho con el color, ¡puedes salir! Las galletas Jenny están deliciosas hasta el cielo. Paso 8

Si te gusta doradito, puedes hornearlo un rato. Recuerda vigilarlo en la puerta del horno. Simplemente baje la temperatura del tubo inferior al pintar. Paso nueve.

Consejos

Las galletas extrusionadas se pueden congelar en el frigorífico para que no se deformen fácilmente al hornearse.

La temperatura óptima de ablandamiento de la mantequilla es de 21 grados.