¿Qué alimentos se pueden preparar con batatas?
La batata, también conocida como batata, es un alimento nutritivo natural integral, rico en proteínas, grasas, polisacáridos, fósforo, calcio, potasio, caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina B1 Vitamina B2 y 8 aminoácidos.
El contenido de proteínas de las batatas es más de 7 veces mayor que el del arroz; el contenido de caroteno es 3,5 veces mayor que el de las zanahorias y el contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de las patatas. El contenido de azúcar, calcio, vitamina B1 y vitamina B2 es superior al del arroz y la harina. La parte comestible de cada 100 gramos de patatas frescas en dados contiene 29,5 gramos de carbohidratos, 0,2 gramos de grasa, 20 gramos de fósforo, 18 gramos de calcio y 0,4 gramos de hierro. Estas sustancias pueden promover la actividad de las células cerebrales humanas y secretar hormonas, y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.