¿Qué es el agar en biología?

Es un coagulante. Agregar agar al medio de cultivo puede convertir el medio líquido en un medio de agar sólido. No es un nutriente, simplemente desempeña la función de convertir un medio de cultivo líquido en un medio de cultivo sólido. Los medios sólidos se utilizan para aislar e identificar microorganismos en el laboratorio.

El agar es un polisacárido extraído de las algas rojas. Se funde a 98 grados Celsius, se solidifica por debajo de 44 grados Celsius y es sólido en condiciones normales de cultivo.