¿Qué causa la intoxicación por huevos en conserva? Otro colega dijo que usar vinagre al comer huevos en conserva no provocará intoxicación. ! La intuición es ridícula, por favor dame un consejo.

Existen dos conceptos de intoxicación por huevo en conserva. El primero es el envenenamiento bacteriano y el otro es el envenenamiento por plomo.

La intoxicación bacteriana significa que los huevos en conserva han sido contaminados con Salmonella antes de su consumo, y las bacterias se multiplican en los huevos en conserva. Después de que los humanos lo consuman, se producirán síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Aunque el vinagre tiene cierto efecto esterilizante, es imposible matar todas las bacterias. Las personas que comen huevos en conserva en mal estado con vinagre seguirán infectadas. La intoxicación bacteriana por huevos en conserva es la intoxicación por huevos en conserva más común, y esto es lo que normalmente llamamos intoxicación por huevos en conserva. Por lo tanto, al comprar huevos en conserva, es mejor comprar huevos con cáscara intacta y sin grietas. Si encuentra alguna anomalía en los huevos en conserva después de cortarlos, no los coma, después de todo, el medicamento es mucho más caro que los huevos en conserva. .

El envenenamiento por plomo se debe al método tradicional de encurtir huevos en conserva utilizando materiales de decapado que contienen metales pesados ​​como plomo y cobre, lo que da como resultado un alto contenido de plomo en los huevos en conserva. El consumo a largo plazo hará que el plomo se acumule. el organismo, alcanzando un cierto nivel, cantidades excesivas producirán síntomas de intoxicación. Este es un proceso a largo plazo y no se envenenará si come huevos en conserva en un corto período de tiempo. Por lo tanto, a la hora de comprar huevos en conserva, lo mejor es comprar huevos en conserva sin plomo. Este tipo de intoxicación no tiene nada que ver con si se utiliza vinagre o no.