Cómo hacer pizza en el horno
150g harina rica en gluten
1,5g levadura
60g agua
4,5g leche en polvo
1/3 huevo entero
1g sal
4,5g azúcar
7,5g mantequilla
1 .Poner los ingredientes secos juntos y mezcle bien.
2. Añade poco a poco el agua y los huevos enteros y amasa hasta obtener una masa suave. Durante este proceso se puede remover la masa para mejorar su gluten.
Cuanto más suave sea la masa, mayor será el gluten.
3. Añade la mantequilla y continúa amasando uniformemente. Finalmente, toma una pequeña bola de masa y extiéndela lentamente hasta formar una película.
Cubrir con film transparente en dos partes y colocar en un lugar cálido para que fermente. Aproximadamente 1 hora.
4. Saca la masa y enróllala hasta formar una torta redonda, con un espesor inferior a 1 cm. Debido a que necesita fermentar, una base demasiado espesa no sabrá bien, así que no enrolles. que quede demasiado espeso. Después de aplanar, use un tenedor para hacer agujeros (para evitar que el abultamiento en el medio afecte la apariencia durante el horneado). Colóquelo directamente sobre una bandeja para hornear o un paño caliente y colóquelo en el horno.
5. Finalmente fermentar durante unos 40 minutos y duplicar la fermentación.
Salsa de tomate para pizza:
De hecho, el foco de la pizza es la salsa para pizza. Espero que todos puedan tener paciencia y cocinar lentamente. Si realmente no tienes tiempo, puedes usar pasta de tomate. La salsa preparada con antelación sabrá aún mejor al día siguiente. Además, si sobra agua, puedes espesarla con maicena. No está mal ganar más dinero. Consigue una bolsa pequeña y colócala en el frigorífico. La próxima vez simplemente sácalo y descongélalo.
1. Picar el ajo, la cebolla y la pizza, añadirlos a la olla y sofreír.
2. Añade los tomates enlatados picados, el caldo, las hojas de laurel, la pimienta negra, la sal y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 30 minutos para recoger un poco de jugo y hacer salsa para pizza.
Lo último es el relleno de la pizza, que la verdad es que es el más fácil. Tocino, salchicha, tocino, pollo desmenuzado, ternera picada, cebolla, pimiento verde, tomate, champiñones blancos, aros de calamar, aceitunas negras, camarones, piña... quedará delicioso en cualquier combinación. Solo recuerda limpiar el agua. De lo contrario, la base de la pizza quedará empapada. Termine con una generosa pizca de queso mozzarella. Precalienta el horno a 210 grados, hornea por unos 20 minutos y ¡listo!
De hecho, hacer pizza es realmente sencillo. Si no quieres esforzarte, puedes combinar la base preparada, la salsa de tomate ya preparada y frutas y verduras frescas para producir una pizza rica y seca, pero el proceso de hacer pizza es el más divertido. Aunque la base del bizcocho es de pan, equivale al pan y casi nunca falla. Hasta tres veces, puedes invitar a amigos a probar los platos que cocinas y disfrutar de deliciosa comida recién horneada sin tener que ir a una pizzería~