Ahora que el pescado curado ha empezado a secarse en el sur, ¿por qué hay menos tocino?

Inconscientemente, el tiempo pasa tan rápido que ya casi es fin de año. En menos de dos meses llegará el día de Año Nuevo.

Se dice que a finales de cada año, en el sur de mi país, ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, existe la costumbre de secar pescado curado, tocino y otros productos encurtidos. Este año no es una excepción.

Durante este período, cuando el tiempo está despejado y brilla el sol, los productos de cera han comenzado a secarse en muchos lugares del sur.

El sol calienta en invierno y los ciudadanos aprovechan el buen sol para secar y encurtir pescado.

Sin embargo, lo que es ligeramente diferente a años anteriores es que este año mucha gente está curando pescado, pato curado, pollo curado, etc., y usando menos tocino y salchichas.

Aunque podemos ver a algunas personas secando tocino y salchichas, el peso del tocino y las salchichas es significativamente más ligero que en años anteriores. ¡Este fenómeno es realmente curioso!

Si en los últimos años, esta vez en las zonas rurales, es frecuente ver salchichas y tocino colgados delante de cada casa, y se está convirtiendo en una tendencia.

Si las salchichas rojas se remojan en aceite, se pueden oler muy lejos. Este año, sin embargo, los trozos de tocino y salchichas son realmente escasos y se sustituyen por pescado curado, pato curado y verduras con ciruelas. Algunas personas dicen que esto puede estar relacionado con el aumento de los precios de la carne de cerdo este año.

Los amigos que han visitado el mercado de verduras y comprado verduras sabrán que el precio de la carne de cerdo este año es mucho más alto que en años anteriores, y para hacer salchichas a menudo se requiere buena calidad y cantidad suficiente de carne, por lo que el El costo de producción es relativamente alto.

De esta forma, muchas familias no hacen mucho a la hora de elaborar tocino, que es una de las razones por las que las salchichas con tocino rara vez se ven este año.