¿Qué es mejor para hacer sopa, la olla a presión eléctrica o la cazuela?

La olla a presión eléctrica es buena.

1. Tiempo de cocción: La olla a presión eléctrica puede completar el proceso de guisado de la sopa en menos tiempo. Bajo alta presión, el punto de ebullición del agua aumenta, lo que permite que los ingredientes se cocinen más rápido. Las cazuelas deben cocinarse a fuego lento durante más tiempo.

2. Efecto de cocción: Guisar a alta presión en una olla a presión eléctrica puede hacer que los ingredientes sean más suaves y glutinosos y la sopa más rica. El efecto de guisado de la cazuela se basa en el calor suave y la lenta liberación del aroma de los ingredientes, que es ligeramente inferior al de la olla a presión eléctrica.