Catálogo de libros de cata de vinos
El primer apartado es el significado de la cata de vinos.
Sección 2: La función de la cata de licores
El capítulo 2 trata sobre los principios fisiológicos del gusto.
Capítulo 3 Química del sabor del licor
Capítulo 4: Características sensoriales y presentación gustativa de los componentes aromáticos del licor.
El Capítulo 5 presenta la tecnología de producción y los componentes de sabor de cada licor de sabor.
Capítulo 6 Instituciones de evaluación de vinos y evaluadores de vinos
Capítulo 7 Entorno, condiciones, estándares y reglas para la evaluación de licores
Capítulo 8 Evaluación de vinos
Capítulo 9 Terminología y calificación de cata de licores
Capítulo 10: Puntos de cata y evaluación sensorial de diferentes licores aromáticos.
Capítulo 3 Relación entre pruebas
Capítulo 14 Introducción a varios sistemas de evaluación
Apéndice