Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Catálogo de libros de cata de vinos

Catálogo de libros de cata de vinos

El primer capítulo trata sobre el significado y función de la cata de vinos.

El primer apartado es el significado de la cata de vinos.

Sección 2: La función de la cata de licores

El capítulo 2 trata sobre los principios fisiológicos del gusto.

Capítulo 3 Química del sabor del licor

Capítulo 4: Características sensoriales y presentación gustativa de los componentes aromáticos del licor.

El Capítulo 5 presenta la tecnología de producción y los componentes de sabor de cada licor de sabor.

Capítulo 6 Instituciones de evaluación de vinos y evaluadores de vinos

Capítulo 7 Entorno, condiciones, estándares y reglas para la evaluación de licores

Capítulo 8 Evaluación de vinos

Capítulo 9 Terminología y calificación de cata de licores

Capítulo 10: Puntos de cata y evaluación sensorial de diferentes licores aromáticos.

Capítulo 3 Relación entre pruebas

Capítulo 14 Introducción a varios sistemas de evaluación

Apéndice