¿Cuáles son las formas de preparar chuletas de cerdo en cocinas privadas?
Costillas de Cerdo en Salsa a la Cerveza: Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 zanahoria, unos huevos de codorniz, cerveza, salsa de soja, pimienta, anís, cebolla, jengibre, ajo, sal, aceite vegetal. Elaboración: Picar las costillas en trozos pequeños, escaldar las zanahorias en agua hirviendo, lavarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior. Sofreír los granos de pimienta y el anís en aceite vegetal, agregar las costillas y la salsa de soja, sofreír uniformemente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, bajar a fuego lento. Agrega la cerveza, tapa las costillas, agrega las zanahorias y los huevos de codorniz, sazona con sal y deja hervir a fuego lento.
Costillas de cerdo al ajillo: Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, aceite vegetal, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, almidón. Método: Cortar las costillas en cubos; picar el ajo. Marinar las costillas con ajo, sal, azúcar y aceite vegetal, almidón y salsa de soja durante unos 30 minutos. Calienta el aceite en una sartén, agrega las costillas de cerdo y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Agrega una pequeña cantidad de agua, tapa y cocina a fuego lento durante unos 6 minutos, agrega una pequeña cantidad de salsa de soja, fríe las costillas hasta que estén doradas, retira y espolvorea con ajo.
Costillas de Cerdo Estofadas con Hongos y Salsa de Judías Negras: Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 50g de tempeh, un poco de hongos negros, salsa de soja, azúcar, rodajas de jengibre, vino de cocina, aceite vegetal. Elaboración: Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños, limpiar los frijoles y reservar. Pon la olla al fuego, calienta el aceite, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega las costillas de cerdo y sofríe hasta que estén secas y con sabor a pescado. Agregue la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, sofría unas cuantas veces, agregue un poco de agua, agregue los frijoles y los hongos y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.