¿Cómo hacer deliciosa la carne al vapor?
Ingredientes: panceta de cerdo, fideos
Condimentos: cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, sal, aceite.
Forma de elaboración
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes, cortar en rodajas la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado y reservar.
2. Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue la panceta. Cuando se abra nuevamente el agua, retire la espuma, saque la panceta y lave la sangre con agua tibia. .
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el pimiento, el anís estrellado, agregue la panceta de cerdo y sofría uniformemente. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar de roca y saltee hasta que adquiera el color más alto. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia a la panceta de cerdo, solo un poco más de agua que la carne de cerdo estofada. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora.
4. Lave los fideos y no los remoje hasta que estén blandos, para que los fideos absorban mejor el sabor de la sopa cuando los ponga en la olla; hasta que hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.