Vídeo tutorial de cómo hacer pollo blanco e ingredientes
Cómo hacer pollo blanco
Hay muchas formas de hacer pollo blanco. Primero, necesitamos preparar pollo, vino de arroz, jengibre, cebolla de verdeo, ajo, aceite y sal. . Hierve agua en una olla y agrégale de 2 a 3 rodajas de jengibre. Después de que hierva el agua, optamos por poner en ella el pollo lavado y añadir una cucharada de vino. Ten en cuenta que el agua debe cubrir todo el pollo en este momento. Cuando el agua vuelva a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos cuando el agua hierva solo ligeramente. Después de eso, le damos la vuelta al pollo y nos aseguramos de verter toda el agua de la cavidad del pollo nuevamente en la olla grande. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos y luego apague el fuego. Luego continúe sellando la tapa de la olla y déjela hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Luego, cuando esté bien cargado, picar el jengibre, la cebolla y el ajo en trozos picados. Ponlos juntos en un bol pequeño y añade la cantidad adecuada de sal. Calienta el aceite y viértelo para hacer una salsa. Llena la olla con agua fría. Transfiera rápidamente el pollo de la olla hirviendo a fuego lento a la olla con agua fría. Mantenlo fresco durante unos 15 minutos. Luego póngalo en la tabla de cortar, corte el pollo en trozos, póngalo en un plato y cómelo con salsa para mojar.
Cómo hacer salsa para mojar pollo blanco picado
La salsa para mojar es muy importante a la hora de hacer pollo blanco picado. Necesitas preparar gallina tierna, cilantro, cebolla de verdeo, jengibre, cocción. vino, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo y otros condimentos. Lo mejor es preparar pollos vivos, sacrificarlos, afeitarlos, sacarles los órganos internos, lavarlos y reservarlos. Agregar suficiente agua a la olla, luego agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre, hervir a fuego alto y luego poner. Ponga el pollo en él, déjelo hervir nuevamente, luego ponga a fuego lento, agregue el vino de cocción, retire el polvo flotante de encima, espere de 13 a 15 minutos, luego pinche el pollo con los palillos y espere. Hasta que no quede sangre, apague el fuego, levante rápidamente el pollo, sumérjalo en agua hirviendo fría y luego deje que el pollo se enfríe naturalmente en el agua hirviendo fría. Mezcle la salsa de soja y el agua en una proporción de uno a uno. luego agregue un poco de azúcar y esencia de pollo, cocine hasta que se derrita y espere hasta que se enfríe. Espolvoree con cebolla verde picada y jengibre, luego rocíe con aceite de sésamo. Se puede usar como salsa para mojar. se puede sacar, quitar la sopa y verterla sobre el pollo, rebozarlo con aceite de sésamo, cortarlo en trozos con un cuchillo, ponerlo en un recipiente, agregar cilantro y simplemente mojarlo en el condimento al comer.