Cómo comer bien el pulmón de cerdo
Los ingredientes son los siguientes: 600 g de pulmones de cerdo, 10 higos, 2 peras chinas, 2 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
El método específico es el siguiente: Hervir agua en una olla, agregar los pulmones de cerdo y cocinar por otros 2 o 3 minutos. Después de que esté cocida la espuma sangrante, retirar y enjuagar, calentar la olla con aceite, añadir dos rodajas de jengibre y sofreír los pulmones de cerdo a fuego fuerte, pelar y cortar la pera en trozos, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Si utilizas una olla eléctrica, simplemente presiona la sopa directamente y agrega sal al gusto antes de apagar el fuego.
Nº 2 Pulmones de Cerdo Fritos con Chile
Los ingredientes son los siguientes: 500g de pulmones de cerdo, 250g de pimienta de Sichuan en grano, una cantidad adecuada de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de cebollas verdes y 2 rodajas de jengibre.
El método concreto es el siguiente: lavar los granos de pimienta y cortarlos en trozos pequeños, enjuagar los pulmones de cerdo con agua limpia, escaldar las rodajas y reservar, cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en gajos, poner una cantidad adecuada de aceite en el wok, agregue la cebolla verde cuando esté tibia, el jengibre, la cebolla verde y el jengibre cuando esté fragante, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que los granos de pimienta de Sichuan se ablanden un poco, agregue los pulmones de cerdo y sofría hasta que los granos de pimienta de Sichuan se ablanden un poco. Los pulmones de cerdo cambian de color, agrega salsa de soja, agrega una cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.
Sopa nº3 de pulmón de cerdo y melón de invierno
Los ingredientes son los siguientes: 250 g de pulmón de cerdo, 1 melón de invierno, 5 g de sal y 5 g de pimienta.
El método concreto es el siguiente: limpiar los pulmones del cerdo, cortarlos en trozos pequeños, blanquearlos, volver a ponerlos en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cortar el melón de invierno en trozos pequeños. La piel no se pelará y tendrá fragancia, agrega 2 gramos de granos de pimienta, luego agrega melón de invierno y finalmente agrega 2 gramos de sal. ¡La sopa es muy fragante y tiene un sabor extraordinario!
Nº 4 Pulmones de Cerdo Estofados
Los ingredientes son los siguientes: 2500 gramos de pulmones de cerdo, 30 gramos de sal, 15 gramos de ajo (piel blanca), 20 gramos de soja salsa, 15 gramos de cebollas verdes y 15 gramos de jengibre, 5 gramos de Zanthoxylum bungeanum, 5 gramos de anís estrellado, 2 gramos de clavo, 3 gramos de semillas de hinojo, 3 gramos de amomum villosum y 3 gramos de amomum villosum. .
El método concreto es el siguiente: lavar los pulmones de cerdo, ponerlos en una olla con agua hirviendo, añadir los ajos y cocinar durante 10 minutos, sacarlos, lavarlos con agua limpia, escurrirlos y cuajarlos. Aparte, agregue sal refinada, salsa de soja y bolsitas de medicamentos. Ponga a hervir una olla con 2,5 kilogramos de agua, retire la espuma y cocine hasta que comience la marinada. Coloque los pulmones de cerdo procesados en la olla de la marinada. hervir, luego cocinar a fuego lento. Cuando esté cocido, retirar del fuego.