¿La sopa de repollo y tofu tiene un alto contenido de purinas?
Cuando se trata de gota, la mayoría de las personas probablemente saben que deben comer menos alimentos con alto contenido en purinas, como despojos de animales, mariscos, tofu, caldo, cerveza, setas, etc. Sin embargo, ¿los alimentos ricos en purinas son peligrosos y los alimentos bajos en purinas son seguros? De hecho, esto no es tan exacto. En parte, algunos alimentos ricos en purinas se pueden comer con confianza. Por ejemplo, se pueden comer champiñones, lechuga, espinacas, coliflor, frijoles y productos de soja con alto contenido de purinas. Por supuesto, aún es necesario comer menos despojos, mariscos y carnes con alto contenido de purinas, y es mejor evitar algunos. Algunas personas pueden preguntar ¿por qué?
Las investigaciones muestran que, aunque algunas verduras frescas tienen un alto contenido de purinas vegetales, no tienen una correlación obvia con la hiperuricemia y la gota. Las ricas vitaminas que contienen son beneficiosas para la excreción de ácido úrico.
Aunque los frijoles secos son alimentos ricos en purinas, el contenido de purinas en el tofu y la leche de soja es muy inferior al del hígado de cerdo, los callos y otros órganos internos. Además, los productos de soja también pueden promover la excreción de úrico. Ácido, que es beneficioso para el organismo. La soja seca tiene un alto contenido de purinas, pero el contenido de purinas se reducirá después del procesamiento y la cantidad consumida por comida también es menor, por lo que es necesario prestar atención al método de cocción. Por ejemplo, el tofu de repollo y la cuajada de tofu son más adecuados para personas con ácido úrico alto en sangre o gota.
Los diferentes hongos tienen diferentes contenidos de purinas. Por ejemplo, el contenido de purinas de los hongos shiitake frescos es en realidad muy bajo, pero el contenido de purinas de los hongos shiitake secos después de la deshidratación aumentará más de 10 veces. No importa qué tipo de champiñones comas, puedes comerlos frescos. Contienen menos purina, así que intenta cocinarlos con menos aceite.
Algunos alimentos son bajos en purinas, ¡pero deberías comer menos! Por ejemplo, alimentos con alto contenido en azúcar: frutas muy dulces, miel, zumos, bebidas carbonatadas y bebidas afrutadas. La ingestión excesiva de fructosa acelerará la producción de ácido úrico y hará que el ácido úrico en sangre aumente rápidamente. Se recomienda elegir frutas con menos fructosa, como sandía, fresa, cereza, ciruela, piña, melocotón, uva, ciruela verde, etc. .
Resumen final: Tabúes dietéticos para la gota: alimentos de origen animal (despojos, cerdo, ternera, cordero), mariscos, alcohol, bebidas azucaradas y zumos de frutas. Alimentos recomendados: huevos, leche baja en grasa, verduras frescas, frutas (bajas en fructosa) y cantidades moderadas de productos de soja. Beba más agua. Se recomienda beber 2000 ml de agua corriente todos los días. Puedes beber té, té ligero. Una taza de café sin azúcar todos los días. Haga ejercicio con moderación, no extenuantemente. Controla tu peso, pero no hagas dieta. Deja de fumar.