¿Cuáles son las características de las gachas de huevo en conserva y carnes magras?

Las gachas de huevo en conserva y carne magra son un refrigerio local tradicional en la provincia de Guangdong. La papilla de huevo en conserva y carne magra es rica en nutrientes. Utiliza como ingredientes huevos en conserva y carne magra salada cortada en trozos pequeños.

A la hora de cocinar cualquier tipo de papilla mixta, lo más importante es cocinar bien la base y los ingredientes de la papilla (cocínalos por separado).

Primero prepara los ingredientes: (la cantidad se ajusta según el gusto personal)

① 150-200g de arroz (lo mejor es arroz nuevo y arroz redondo).

② 2 huevos en conserva (lo mejor es utilizar huevos en conserva sin plomo, que son saludables y no huelen a lima).

③ 150g de carne magra (cerdo o ternera, si es posible se puede utilizar jamón).

④Jengibre

⑤Sal

⑥Aceite comestible

⑦Aceite de sésamo

Paso 1: Procesar las materias primas.

(1) Lavar el arroz y remojarlo en agua fría durante 30 minutos.

Pelar los 2 huevos en conserva y cortarlos en cubos pequeños.

③Poner; la fina Cortar la carne en cubos pequeños, marinarla con sal y jengibre durante unos 10 minutos, blanquearla en agua hirviendo, retirarla, escurrirla, sofreírla en una sartén con aceite y reservar;

(4) Si lo usa, corte el jamón en cubos pequeños y sumérjalo en agua fría durante 10 minutos para eliminar un poco de sal.

Paso 2: Cocine las gachas (por separado)

①Ponga el arroz remojado en agua hirviendo y cocine, revolviendo varias veces para evitar que los granos de arroz se peguen;

(2) Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos;

(3) Agregue la carne magra (jamón) y cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve. constantemente;

(4) Agrega los huevos en conserva, cocina por 2 minutos, apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos;

(5) Retira de la olla , añade unas gotas de aceite de sésamo y ¡listo!

Nota:

(1) Los huevos en conserva cortados se pueden sumergir en agua con hilo de algodón o pintar con aceite de cocina en el cuchillo para facilitar el corte;

2 Es muy importante eliminar el olor a pescado y la sangre de la carne magra en la etapa inicial. No puede omitir este paso, de lo contrario afectará el sabor;

③Saltear la carne magra hará que la carne cortada en cubitos tenga un sabor elástico. Si le resulta inconveniente, puede omitir este paso;

4 Es necesario agregar huevos en conserva antes de cocinarlos; de lo contrario, será fácil que se cocine demasiado y la papilla se verá turbia y ligeramente amarga.

Soy Qianguku y me acabo de mudar. Me concentro en la producción de alimentos en la vida. Bienvenidos a todos a seguirnos y dejar un mensaje, ¡cocinemos más comida deliciosa juntos!