El rábano blanco es un alimento refrescante. ¿Por qué los rábanos compiten con el ginseng en invierno?

"Coma rábano en invierno y jengibre en verano". El rábano blanco se conoce entre la gente como "pequeño ginseng". El rábano blanco es rico en carbohidratos y vitaminas, cuyo contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor que el de las peras. El rábano no contiene ácido oxálico, que no sólo no se une al calcio de los alimentos, sino que favorece más la absorción de calcio. En invierno, la gente tiende a comer más carne para protegerse del frío. Comer carne puede provocar fácilmente flema y calor interno. Combinado con rábano fresco, puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno.

Naturaleza y orientación del sabor

El rábano tiene un sabor dulce, picante y fresco y entra en el hígado, el estómago, los pulmones y los intestinos.

Funciones principales

Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir el qi y aliviar los síntomas externos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento, el apetito y fortaleciendo el bazo, regulando el qi y reduciendo la flema.

Compendio de Materia Médica

El "Compendio de Materia Médica" registra que el rábano se puede hervir, fermentar, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la cera y el arroz son los más beneficiosos. vegetal”

Compra rábano blanco

1. Fíjate en la piel: lo mejor es elegir rábano blanco con una superficie lisa.

2. Mire la barba: solo hay una barba principal y no hay barbas diversas. Esto generalmente indica que el rábano se produce en un lugar relativamente húmedo, por lo que el rábano no se raya fácilmente.

3. Mira el círculo: asegúrate de elegir un círculo de cola pequeño, para que no sea fácil preocuparte.

4. Oye: puedes sostener el rábano blanco en tu mano. En términos generales, cuanto más pesado es un rábano del mismo tamaño, más tierno es y es menos probable que se magulle.

5. Golpe: Puedes golpear el rábano blanco con los dedos. Si el sonido suena nítido, la calidad es mejor.

Recetas caseras de rábano blanco

Rábano frito

Ingredientes:

Rábano blanco, pimiento verde, pimiento rojo (pimiento morrón), cebolla verde picada Espere a que se sazone.

Práctica:

1. Lavar, pelar y triturar el rábano blanco.

2 Lavar los pimientos y cortarlos en trozos iguales al rábano blanco rallado; . Seda. Corta las hojas de jengibre en tiras y reserva. Picar las cebollas verdes.

5. Añade aceite al wok y calienta al nivel 3. Añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade pimienta y sofríe un rato.

7. Añade el rábano blanco rallado y sofríe hasta que esté cocido. Agregue la cebolla verde picada antes de servir.

Eficacia:

Digestión, flema y neutralización.

Sopa de cordero y rábanos

Ingredientes:

Cordero, rodajas de jengibre, dátiles rojos, goji, rábano blanco, sal, vino de cocina.

Ejercicio:

1. Remojar el cordero en agua y cambiar el agua varias veces hasta que quede sangre en la madera, lo que ayudará a eliminar el olor a pescado. Cortar el cordero remojado en trozos pequeños, poner el cordero y las rodajas de jengibre en una olla y cocinar con agua.

2. Apagar el fuego cuando la espuma se ensucie.

3. Limpiar el cordero, poner los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en la arrocera y seleccionar el modo "guisado". Si utiliza una estufa de gas, la cocción tardará aproximadamente 1,5 horas.

4. Mientras cueces la sopa, prepara el rábano blanco, pela el rábano blanco y córtalo en trozos pequeños.

5. Después de guisar, añadir el rábano blanco.

6. Selecciona nuevamente el modo sopa.

Eficacia:

Esta sopa tiene los efectos de apetecer y fortalecer el bazo, reponer el qi y la sangre, nutrir el hígado y activar la circulación sanguínea.

Pechuga de Ternera Guisada con Rábanos

Ingredientes:

Un trozo de pechuga de ternera, un rábano, jengibre, cebollita de verdeo y sal.

Práctica:

1 Lavar la pechuga de ternera.

2 Pela el rábano y córtalo en dados para su uso posterior.

3 Poner en una olla con agua fría todo el trozo de pechuga de ternera, llevar a ebullición y quitar la espuma.

Añade unas rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante una hora.

5 Recoge la pechuga de ternera.

6 Cortar en tamaños adecuados.

7. Poner en la olla la pechuga de ternera picada y los rábanos y cocinar a fuego lento durante media hora.

Apagar el fuego, sin abrir la tapa, dejar cocer a fuego lento durante media hora, luego subir el fuego y llevar a ebullición añadir un poco de sal y cebolla verde picada al gusto.

Eficacia:

Ayuda a potenciar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a enfermedades; las personas con capacidad digestiva débil no deben comer más.

Sopa de carpa curiana y rábano

Ingredientes:

Carpa curiana, jengibre, rábano blanco, sal, aceite, agua fría.

Ejercicio:

1. Retire las branquias, los huesos, los órganos internos y el revestimiento del estómago de la carpa cruciana.

2 Cuando la olla esté caliente, primero envuélvala. la olla con rodajas de jengibre. Agrega aceite de cocina y fríe el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.

3. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en tiras y reservar.

4 Después de freír el carpín, añadir una cantidad adecuada de agua fría, añadir la cebolla y. jengibre y cocine hasta que hierva. En este momento, agrega el rábano rallado;

5. Tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos;

6. y cilantro al gusto antes de cocinar.

Eficacia:

Tiene los efectos de disminuir la grasa y reducir la flema, humedecer los pulmones y aliviar la tos, digerir los alimentos y reducir la acumulación. Puede usarse como medicamento para la hiperlipidemia. Disipar el viento y la flema, la indigestión, la disentería y otras enfermedades. El papel del tratamiento.