Consejos para estofar pechuga de ternera rápidamente

1. Añade azúcar

Ya sea guisada o salteada, es normal que la pechuga de ternera se encoja al calentarla. Es difícil de hacer excepto guisándolo durante un tiempo extremadamente largo para romper las fibras duras de la carne. Antes de preparar, agregue una cucharada de azúcar para que el azúcar se disuelva en la fibra y luego mézclelo con un poco de agua. La estructura molecular del azúcar es más grande y, después de absorber agua, puede extender la distancia entre las fibras de la carne, logrando así el resultado. propósito de suavidad.

2. Añade rodajas de espino

Al guisar pechuga de ternera, puedes añadir algunas rodajas de espino a la sopa. Las rodajas de espino tienen un efecto muy bueno y pueden hacer que la pechuga de ternera guisada sepa mejor. . Suave y delicioso.

3. Añade vinagre blanco.

Al guisar pechuga de ternera, añade unas gotas de vinagre blanco. El vinagre blanco puede desempeñar un papel muy bueno para ablandar la carne y puede guisarla rápidamente. , no te preocupes porque agregar vinagre blanco puede hacer que la carne guisada tenga un sabor amargo. Solo necesitas agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco y no afectará el sabor de la pechuga de res.

4. Agregue cerveza

Al guisar pechuga de res, agregue un poco de cerveza. El vino puede ablandar la carne, eliminar el olor a pescado de la pechuga de res y aumentar su sabor. fragancia.

5. Agregue las bolsitas de té

Antes de guisar oficialmente la carne, junte la pechuga de res y las bolsitas de té y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cualquier bolsita de té servirá, y guise la carne. Saque la pechuga de res y póngala en la olla. Agregue agua nuevamente y cocine. Esto hará que sea más fácil guisar la carne hasta que esté tierna y sabrosa.