Cómo hacer tortas de maíz en casa

Torta de maíz al vapor

Ingredientes para preparar: 150 gramos de harina de maíz, 300 gramos de harina, cantidad adecuada de agua, 3 gramos de levadura

Pasos de preparación:

1. Poner en un recipiente 150 gramos de harina de maíz y 300 gramos de harina y mezclar uniformemente. La proporción de harina de maíz y harina se puede ajustar según sus preferencias. Cuanto más harina de maíz, más gruesa será la textura; más harina blanca, más delicada será la textura.

2. Ponga 3 gramos de levadura en medio recipiente con agua tibia y revuelva hasta que se derrita. Agregue el agua de levadura revuelta a la harina, luego agregue agua en pequeñas cantidades y veces hasta formar una masa fina. Los fideos quedan muy pegajosos.

3. Mójate las manos y alisa la superficie.

4. Cubra la superficie con un paño húmedo o una tapa y colóquela en un lugar cálido y húmedo para que fermente hasta que duplique su tamaño. Se trata de una masa fermentada con una estructura interna en forma de panal.

5. Mójate las manos en agua limpia, coge directamente un puñado de harina de maíz fermentada y colócala sobre las hojas de maíz. Vuelve a mojarte las manos cada vez. Asegúrese de mojarse las manos. La harina de maíz es muy pegajosa. Si tiene las manos mojadas, no se le pegará. Si no hay hojas de maíz en el fondo, puedes usar una gasa o untar una capa de aceite en la rejilla de vapor para evitar que se pegue.

6. Poner todo en la vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 25 minutos. El tiempo de cocción al vapor también está relacionado con el tamaño del pastel. El tiempo de cocción al vapor aumentará en consecuencia para los pasteles más grandes y se acortará para los pasteles más pequeños. No contiene azúcar, pero tiene un ligero dulzor, que es realmente bueno como alimento básico. Si comes demasiado arroz blanco y harina, ¿por qué no pruebas este saludable grano integral?