Si no quieres hacer gelatina de piel de cerdo, ¿cómo puedes hacerla más deliciosa y sin ningún olor?
La clave para evitar que las pieles de cerdo huelan es la siguiente:
Primero, tratamiento previo Como todos sabemos, las pieles de cerdo tienen un olor a tierra inaceptable ¿Cómo afrontarlo? Primero corte la piel de cerdo en tiras de tres a cinco centímetros de ancho, hiérvala en agua fría durante unos cinco minutos, sáquela mientras aún esté caliente y use un cuchillo para raspar la suciedad del frente, raspar la grasa en la parte posterior y trátela repetidamente con agua tibia.
En segundo lugar, mientras esté caliente, cortamos la piel del cerdo con un cuchillo de aproximadamente medio centímetro de ancho y unos cinco centímetros de largo. La echamos en agua y la cocinamos durante cinco minutos. Cuchara, agrega jengibre, anís, pimienta, vino de cocción, sal y mezcla. Hervir la piel de cerdo procesada durante unos 20 minutos y sacar.
En tercer lugar, la piel de cerdo se puede sofreír con pimienta. El método consiste en poner aceite en una cuchara, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la piel de cerdo, la pimienta y sofreír, agregar sal, salsa de soja ligera, escurrir la salsa y sacarla de la olla.
En tercer lugar, agregue los chicharrones, agregue la sal, la salsa de soja ligera, el aceite de chile, el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo y mezcle bien.
En cuarto lugar, en algunas zonas, la piel de cerdo seca se fríe y luego se mezcla con condimentos para preparar algunos platos. Los métodos son básicamente los mismos, por lo que no los presentaré aquí.
La piel de cerdo es rica en nutrientes y rica en colágeno y albúmina. A muchas personas les gusta comer piel de cerdo. Hay algunos puntos a los que prestar atención a la hora de preparar una piel de cerdo que sea sabrosa y no a pescado:
p>1. Al blanquear la piel de cerdo, puede agregar vino de cocción, cebolletas y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado;
2. Hay muchas impurezas en los poros del exterior de la piel, lo que provocará un olor a pescado. Hay grasa dentro de la piel y quedará algo después de rasparla. gelatina, se puede estofar, freír o freír.
Los chicharrones se procesan principalmente para obtener gelatina de chicharrones. Pero creo que la forma más deliciosa no es la gelatina de carne. Mi forma favorita de comerlo es limpiar la piel del cerdo, estofarlo y luego sofreírlo. Si no lo has probado antes, ten paciencia y mira cómo lo hago. Si lo pruebas una vez, definitivamente te enamorarás de este plato.
Primero procesa la piel de cerdo. Después de comprar la piel de cerdo, primero la blanqueamos con agua. Después de blanquear la piel del cerdo, lávala con agua fría y utiliza un cuchillo para quitar la manteca de la piel del cerdo. Este paso debe ser más cuidadoso. Después de quitar la piel de cerdo limpia, no queda nada de manteca y está llena de colágeno.
En segundo lugar, marinamos la piel del cerdo. El método sencillo consiste en cocinar juntos cebollas, jengibre, ajo, hojas de laurel, anís estrellado, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta y vino de cocción. Estofado durante aproximadamente 1 hora. Marina la piel de cerdo hasta que esté completamente suave. Porque la piel de cerdo se endurecerá un poco después de que se enfríe. Por eso es mejor marinarlo más suave.
Dejar enfriar la piel de cerdo marinada, luego cortarla en tiras y reservar.
Revuelve la olla con la cebolla, el jengibre y el ajo. Si te gusta la comida picante, puedes agregar gajos de chile seco, luego agrega las tiras de piel de cerdo cortadas, agrega la salsa de soya, el azúcar blanca y un poco de vinagre, revuelve. -Freír, agregar los chiles verdes y rojos en tiras y sofreír juntos.
Un delicioso chicharrón salteado picante está muy bien, es un gran acompañante del vino y un plato de belleza divina.
¿Nunca lo has probado? Entonces debes hacerlo una vez.