Sopa de hericio, algas marinas, hongos y huesos de rábano

Ingredientes: Hericium, costillas, algas marinas, hongos, sal, jengibre.

Cómo hacer sopa de Hericium erinaceus y costillas de cerdo

1 Preparar los ingredientes, lavar el Hericium erinaceus, lavar las algas, lavar el pelo del hongo, cortar el rábano en trozos, lavar. las costillas y sacar la sangre.

2. Cortar las raíces de Hericium erinaceus.

3. Rompe el hericium en trozos pequeños.

4. Después de que hierva el agua de la olla, añade Hericium erinaceus y blanquea durante 1-2 minutos. Esto es para eliminar el sabor amargo del Hericium erinaceus. De hecho, no creo que sea fresco ni seco.

5. Blanquear el Hericium erinaceus y ponerlo en una cazuela.

6. Poner en otra olla, agregar suficiente agua a la olla, blanquear las costillas de cerdo, quitarles la espuma después de que hierva el agua.

7. Poner en la cazuela las costillas blanqueadas, el jengibre y el resto de ingredientes.

8. Verter la sopa de costillas de cerdo desnatadas.

9. Agrega la sopa de una vez, cocina a fuego lento durante 40 minutos, añade sal, cocina a fuego lento durante otros 10 minutos y ya está listo para comer.