El proceso del revuelto de tomate
Características del plato
Color brillante, sabor agridulce, textura suave, rico color y fragancia, que aumenta el apetito.
Huevos revueltos con tomate
Información nutricional
Energía 525,3 kcal
Vitamina B60,15 mg
Proteínas 28,88 gramos
Grasa 48,07 gramos
Calcio 127,58 mg
Colesterol 1170 mg
Fibra dietética 4,75 gramos
Ácido fólico 240,6 mg
Potasio 756,81 mg
Zinc 2,76 mg
Manganeso 0,32 mg
Vitamina C 35,00 mg
Consejos de preparación
1 Generalmente utilizamos dos huevos y dos tomates del mismo tamaño. La proporción de huevos y tomates es fundamental. Si hay muy pocos tomates, los huevos revueltos tendrán un sabor insuficiente, grasoso y seco. Si hay demasiados tomates, los huevos revueltos quedarán demasiado amargos y espesos, y no quedarán bien. poder disfrutar de los huevos revueltos. Una buena combinación de materias primas no sólo es la base de una comida deliciosa, sino también la garantía de una nutrición equilibrada.
2. A la hora de batir huevos debemos prestar atención al método: Al batir los huevos, batir con más fuerza durante un rato, aumentar poco a poco la velocidad, la punta de los palillos debe raspar el fondo del bol con cada uno. Golpe, y los palillos se deben usar tanto como sea posible. Remojar los huevos en los huevos hasta que casi todos los huevos salten del bol cada vez que se mueven los palillos fuera de la boca del bol. Mucha espuma en la superficie de los huevos. Sólo entonces se pueden considerar los huevos listos.
3. A la hora de freír los huevos, añadir aceite moderado y el aceite debe estar caliente. Vierta tanto aceite en la olla como huevos. Espere hasta que el aceite esté caliente antes de verter los huevos en la olla. Antes de verter los huevos, agite la olla de aceite para que el aceite cubra el fondo de la olla. los huevos se peguen a los lados de la olla. Vierta los huevos en grandes cantidades a lo largo de los bordes del aceite y las paredes de la olla. Después de poner los huevos en la olla, revuélvelos rápidamente con una espátula o palillos.
4. Podemos añadir un poco de azúcar al freír los tomates. Esto puede neutralizar la acidez de los tomates y darles un mejor sabor. Y debemos aprovechar la humedad del jugo de tomate. A la hora de cortar los tomates, intenta cortarlos en trozos del tamaño de gajos de naranja, para que puedas sacar más jugo.
5. Primero apaga el fuego y añade sal cuando finalmente esté fuera de la olla. Esta es una técnica secreta para hacer un revuelto de tomates. Descubrirás que cuando lleves el plato a la mesa, los tomates habrán liberado suficiente jugo fresco con la cantidad justa de sabor puro.
6. Si los tomates se fríen con piel, el grosor reducirá naturalmente el apetito de los comensales. Puedes simplemente pelar los tomates antes de freírlos. Simplemente lávalos y quítales la parte superior. , un cuchillo para flores, blanquelo con agua hirviendo, la piel se abrirá inmediatamente y se pelará fácilmente. No solo no se reducirá el sabor, sino que la textura también mejorará al freír.
7. Los huevos a menudo se pegan al bol. No te apresures a revolverlos con los palillos después de romperlos en el bol. Si los revuelves y no los pones en la olla inmediatamente para freír, se perderán. Los huevos se pegarán al tazón. Luego, los huevos se pegarán al tazón. Se desperdicia una capa. Podemos utilizar palillos para remover los huevos cuando están a punto de ponerlos en la olla, de modo que después de revolverlos los echemos directamente a la olla y los huevos no se peguen al bol.
PD: Los huevos a menudo se cocinan demasiado accidentalmente y se pegan a la sartén si se agrega muy poco aceite. Podemos poner una pequeña cantidad de agua en los huevos recién batidos y revolverlos antes de agregarlos a la sartén. En el interior, puedes asegurarte de que los huevos revueltos estén frescos y tiernos.
8. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite (a la hora de freír huevos, la cantidad de aceite es muy importante. La regla general es que equivale a 2/3 del líquido del huevo). Cuando el aceite esté caliente vierte el líquido de los huevos, ten en cuenta que en este momento el líquido del huevo se solidificará de forma natural, no te muevas, espera hasta que el líquido del huevo se haya solidificado (cuidado que el aceite se seque), utiliza un arroz. espátula (también llamada cuchara para freír) para entrar suavemente desde el borde del huevo y darle la vuelta. Ven y fríelo. Cuando ambos lados estén dorados, saca los huevos de la sartén (no es necesario que los saques). Sal, pero hablaremos de ello más adelante cuando estés más familiarizado con ello). En este momento, debe haber un poco de aceite en la sartén. Dale la vuelta a los tomates y sofríelos unas cuantas veces. Mucha agua, se precipitará el agua. En este momento, poner los huevos revueltos, añadir un poco de sal, sofreír un par de veces, espolvorear con cebolla verde picada y ya está listo para servir.
PD: Si te gustan los huevos revueltos con tomate más espesos, puedes cortar los tomates en trozos más pequeños con antelación para reducir el tiempo de sofrito.
PD: A algunas personas les gusta que los huevos estén un poco tiernos. Puedes sofreír los huevos hasta que estén maduros y luego sofreírlos un rato y luego verter los huevos. y agregue cebollas verdes picadas para hacer la sartén más deliciosa.
PD: A algunas personas les gusta poner un poco de agua al hacerlo, de hecho, el agua de los tomates es suficiente, por lo que no es necesario añadir agua. Además, la calidad de los tomates no es buena y las verduras salteadas no son dulces y tienen un sabor un poco amargo. Puedes añadir un poco de azúcar al cocinar.