Menú preparado con hielo en polvo y gelatina de judías blancas
Herramientas/Materiales: 30 g de gelatina blanca, 300 ml de agua fría, cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso morado, 50 g de frutos secos, cajón para verduras, cuchillo, olla eléctrica, refrigerador.
1. Prepare gelatina de frijoles blancos y agua fría. La proporción de polvo a agua es de aproximadamente 1:10. Un poco de arriba y abajo está bien.
2. Verter la solución de gelatina blanca en una olla pequeña, calentar a fuego lento, remover el fondo antiadherente con una cuchara de vez en cuando y apagar el fuego cuando la superficie hierva ligeramente.
3. Vierte la pasta de gelatina blanca en un cajón para verduras a alta temperatura y déjalo destapado durante 15 minutos.
4. Tapar bien y refrigerar durante media hora. Si quieres que tenga un sabor más frío, puedes refrigerarlo durante aproximadamente 1,5 horas.
5. La gelatina blanca solidificada es hielo en polvo, cortado en trozos pequeños con la punta de un cuchillo.
6. Vierta una cantidad adecuada de arroz glutinoso morado refrigerado en el hielo en polvo.
7. Espolvorea un puñado de nueces picadas y frutos secos y recógelo mientras comes. Es dulce y fresco. Es un snack imprescindible para combatir el calor.