Cómo hacer huesos de quilla de cerdo
1. Lavar la quilla de cerdo y reservar.
2. Ponerlo en una olla con agua fría y llevar a ebullición.
3. Sácalo y ponlo en una olla a presión y añade la cantidad adecuada de agua.
4. Añade el jengibre, la cebolleta y un poco de sal.
5. Cocer en olla a presión durante media hora.
6. Espolvorea con cilantro y disfruta.
La quilla del cerdo es el lomo del cerdo. Es magro y bajo en grasas y contiene mucha médula ósea. Cuando se cocina se libera el tuétano blando y graso. La médula ósea se puede utilizar en salsas, sopas o guisos y se puede añadir a los guisos italianos. Además, también se puede utilizar como una salsa apetitosa.