¿Cuál es mejor, el azúcar o el azúcar de roca?
El azúcar blanco es azúcar refinada y decolorada, es cristalina, tiene partículas finas y tiene un sabor dulce y puro. Se utiliza mucho en repostería, repostería, cocina y elaboración de bebidas. El azúcar granulada blanca se disuelve y se mezcla bien durante la cocción, proporcionando un dulzor uniforme.
El azúcar de roca es un azúcar sin refinar y decolorado con cristales grandes, color oscuro y un sabor original. Se utiliza a menudo en la preparación de decocciones de la medicina tradicional china, agua azucarada, sopas y otros alimentos. El azúcar de roca tiene un aroma y una dulzura únicos. Algunas personas piensan que conserva algunos oligoelementos y minerales, por lo que es más beneficioso para la salud.
Así que, si prefieres el dulzor puro, o como ingrediente para hornear o preparar bebidas, el azúcar blanco puede ser más adecuado. Si te gusta un aroma único, un sabor original o necesitas decoctar medicina china, el azúcar de roca puede ser más adecuado para ti. Debe elegir qué usar según su receta específica y sus preferencias personales.
Cosas a las que debes prestar atención al comprar azúcar blanco
1 Grado de refinación: El azúcar blanco tiene diferentes grados de refinación, incluido el azúcar blanco de primer nivel y el azúcar blanco de segundo nivel. . El azúcar primario es generalmente de buena calidad, cristalino y de color blanco mientras que el azúcar secundario tiene cristales más grandes y de color amarillento; Elija el nivel adecuado de granularidad según sus necesidades personales y su presupuesto.
2. Pureza: Puedes conocer la pureza del azúcar mirando la etiqueta del paquete, que suele estar marcada con el porcentaje de pureza. Una mayor pureza significa azúcar más pura y sin impurezas. Elija la pureza adecuada según sea necesario.
3. Finura: La finura del azúcar también es uno de los factores a tener en cuenta a la hora de comprar. El azúcar blanco fino se derrite y se disuelve más fácilmente durante la cocción, proporcionando un dulzor uniforme. En general, el azúcar fino es apto para repostería, elaboración de tartas y otras ocasiones que requieran una disolución más uniforme.
4. Marca y reputación: Elegir una marca con buena reputación o un comerciante de confianza para comprar azúcar puede mejorar la fiabilidad de la calidad de la compra. Puede consultar las reseñas y recomendaciones de otras personas o elegir marcas conocidas.
5. Precio: Elija azúcar a un precio moderado según su presupuesto y preste atención a la rentabilidad. Pero cabe señalar que un precio demasiado bajo puede afectar la calidad.