La proporción de ajo encurtido agridulce

El ajo dulce tiene un sabor crujiente y atractivo y es uno de los acompañamientos favoritos de la gente. Se siente especialmente bien cuando se usa con gachas o arroz. Por eso, cada año, cuando el ajo sale al mercado, la gente quiere encurtir un poco de ajo dulce para su propia conveniencia.

Hoy, el editor les presentará el auténtico método de encurtido de ajo dulce, para que todos puedan aprender fácilmente a encurtir ajo dulce.

Cómo encurtir ajetes dulces 1. Al encurtir ajos dulces, debes preparar no solo azúcar sino también una cantidad adecuada de vinagre blanco. La proporción de azúcar blanca y vinagre blanco es de aproximadamente 2:3. Al encurtir en casa, puedes preparar 2 kilogramos de ajo fresco, 700 gramos de azúcar blanca, 1 kilogramo de vinagre blanco, 30 gramos de sal comestible, una cantidad adecuada de agua y una botella de vidrio grande y limpia.

2. Realice la esterilización a alta temperatura de las botellas de vidrio preparadas con anticipación para controlar la humedad en el interior. Retire la piel vieja del ajo fresco preparado, quítele las raíces, lávelo con agua limpia, luego colóquelo en un recipiente grande y limpio, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y sumérjalo en agua limpia. Durante el proceso de remojo, el agua se puede cambiar cada cuatro horas.

3. Remojar los ajos frescos en agua ligeramente salada durante 48 horas y luego sacarlos. Déjalo bajar la cabeza y limpiar el agua del interior, preparar una olla limpia, poner el vinagre blanco preparado y el azúcar directamente en la olla y calentar hasta que hierva. También puedes agregar una cantidad adecuada de agua purificada durante el proceso de cocción.

4. Saque la salsa agridulce cocida, póngala directamente en la botella de vidrio limpia preparada y enfríe. Después de enfriar, marina el ajo preparado directamente en la salsa agridulce. Al encurtir, la salsa agridulce debe sumergir completamente el ajo.

Al encurtir ajo dulce, se debe colocar en un lugar fresco y ventilado, y se debe sellar la boca de la botella para el encurtido. El ajo dulce del interior se puede conservar en escabeche durante unos 20 días y se puede sacar en cualquier momento.

5. Cuando coma ajo dulce después del encurtido, asegúrese de recogerlo con palillos sin aceite y sin agua. No introduzca agua cruda ni aceite, de lo contrario el ajo dulce encurtido se deteriorará fácilmente y. podredumbre El ajo dulce encurtido se guarda en una caja para verduras en el refrigerador, donde se puede almacenar durante 5 a 6 meses y es conveniente para que la gente lo coma en cualquier momento.

Lo anterior le presenta el auténtico método de producción del ajo dulce, que puede ayudarle a comprender mejor cómo encurtir el ajo dulce. Si normalmente te gusta comer ajo dulce, empieza a cocinarlo según el método descrito anteriormente.