¿Qué tipo de sopa hace Niu Banggen?

Hay muchas formas de preparar sopa de bardana, como sopa de bardana, ñame y costillas de cerdo, sopa de pollo con bardana y semillas de loto, sopa de bardana, raíz de loto y huesos de dragón, etc. El método es:

1. Sopa de bardana, ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: 400g de costillas, 1 bardana, 1 barra de hierro de ñame, 10g de baya de goji y un poco de sal.

Pasos de práctica:

1. Enjuagar las costillas con agua y cortarlas en trozos pequeños. Hervir el agua en la olla a fuego alto, blanquear las costillas un rato, luego retirar y reservar.

2. Pelar la bardana y el ñame, cortarlos en trozos de fuego y cortar el jengibre en rodajas.

3. Coloque las costillas remojadas, las semillas de bardana, el ñame, las semillas de baya de goji y las rodajas de jengibre en la olla. Agregue suficiente agua a las materias primas, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega una cucharada de sal al gusto.

2. Sopa de pollo con semillas de loto y bardana

Ingredientes: 1/2 bardana, 1 semilla de loto (unas 15), 2 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre y medio añejo. sopa de pollo.

Pasos de práctica:

1. Cortar el Pollo Laotang en tres trozos y blanquearlos en agua caliente.

2. Pelar la bardana y cortarla en trozos grandes.

3. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas.

4.Por último añadir sal al gusto.

3 Sopa de bardana, raíz de loto y hueso de dragón

Ingredientes: 1,5 kg de hueso de dragón, 1,5 kg de raíz de loto, 1 raíz de bardana, 8 dátiles rojos, una pizca de baya de goji, 1. cebolla verde, 1 raíz de jengibre, 2 anís estrellado, medio plato de vino de arroz, 4 lonchas de jamón o tocino, cantidad adecuada de sal.

Pasos de práctica:

1. Lavar los huesos de la quilla, ponerlos en agua fría y hervir la sangre. Después de hervir, apaga el fuego después de dos o tres minutos. No cocines demasiado.

2. Al mismo tiempo, utiliza una cazuela para hervir media olla de agua caliente.

3. Sacar las costillas de la espuma de sangre y cocerlas en agua caliente en una cazuela.

4. Lavar la raíz de loto, quitarle la piel, cortarla en trozos grandes y poner en una cazuela.

5. Añade las cebolletas, el anís estrellado, el jengibre, el vino de arroz, los dátiles rojos y el jamón al mismo tiempo.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego agregar la bardana lavada y cortada en rodajas diagonales de unos 2 cm, y cocinar a fuego lento durante otra media hora hasta que quede la flor de loto. La raíz está crujiente, retire los huesos de la carne y agregue sal al gusto.