¿Qué son las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas, también conocidas como coles de Bruselas, son plantas herbáceas bienales del género Brassica de la familia Brassicaceae. Son variedades de coles en las que las yemas axilares pueden formar pequeñas hojas. Originaria de la costa mediterránea, ha sido una de las hortalizas más importantes de Europa y América del Norte desde los siglos XIX y XX. Se cultiva en pequeñas cantidades en la provincia china de Taiwán. El contenido de proteínas en las hojas de las coles de Bruselas es muy alto, ocupando el primer lugar entre las verduras de col, y el contenido de vitamina C y el oligoelemento selenio también es muy alto. China introdujo y cultivó las coles de Bruselas a finales del siglo XX, lo que las convirtió en una hortaliza de moda.

El valor comestible de las coles de Bruselas;

La parte comestible de las coles de Bruselas son las pequeñas bolitas de hojas que se forman en las yemas axilares. Saben a coles de Bruselas, pero también tienen el suyo propio. Sabor único. Menos fibra y rico en nutrientes. Cada 100 gramos de hojas tiernas contienen 4,9 gramos de proteína cruda, 0,4 gramos de grasa, 8,3 gramos de azúcar, 102 mg de vitamina C, 883 unidades internacionales de caroteno, 1,14 mg de vitamina B y 1,65438 mg de vitamina B.

Hay muchas formas de comer albóndigas de coles de Bruselas, como salteadas, asadas, ensalada fría, sopa, guarniciones calientes, encurtidos, encurtidos, etc. La forma más sencilla de comerlo es cortar las albóndigas de hojas pequeñas lavadas en "-" o "+" en la base de las albóndigas de hojas pequeñas con un cuchillo. La profundidad del corte es aproximadamente 1/3 de las albóndigas de hojas pequeñas, y luego. póngalos en agua hirviendo con una pequeña cantidad de sal y cocine por 3 segundos ~ 7 minutos, retire y escurra el agua restante, agregue sus condimentos favoritos, como mantequilla, crema, salsa de soya y salsa de ostras, o gravy, mezcle bien. .