Receta sencilla de bollos al vapor con cabeza de cerdo

¿Ingredientes?

200 gramos de harina común

100 gramos de agua

2 gramos de levadura

Cabeza de cerdo ¿Cómo hacer bollos al vapor?

Pon la levadura en el agua, mezcla bien y luego viértela en la harina. Primero revuélvela hasta obtener una forma esponjosa con los palillos y luego amasa hasta formar una masa. tus manos.

Ponlo en un recipiente, cúbrelo con film transparente y fermenta hasta que doble su tamaño.

Amasar la masa para desinflar, sacar una cantidad adecuada y reservar para hacer orejas y nariz. Divida la masa restante en 15 porciones iguales. Según mis preferencias personales, lo hice pequeño y lo rellené con relleno de pasta de frijoles. Si no llena, divídala en 8 porciones.

Amasar 15 porciones de masa hasta darles forma redonda y cubrir con film transparente en todo momento para evitar que se seque la superficie de la masa.

A la masa para las orejas le agregué un poco de levadura roja en polvo de arroz y la amasé uniformemente. Pellizque las orejas y la nariz para darles forma y luego use la punta de un palillo para sacar las fosas nasales. La masa de orejas y nariz también se puede hacer sólo con jugo de zanahoria, harina de maíz, calabaza, etc.

Mojar un poco de agua en las orejas, la nariz y la cabeza del cerdo. Para los ojos de cerdo utilicé pasta de sésamo negro y la amasé con un poco de harina. Puedes utilizar cualquier ingrediente ya preparado en casa, como semillas de sésamo negro, frijoles negros, pasas negras, etc.

Darle buena forma y ponerlo en una vaporera para que fermente secundariamente. Después de que despierte, ponerlo en una olla con agua fría, cocinar al vapor a fuego medio durante 10-15 minutos y luego apagar el fuego. . Después de cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos, abra la tapa.