Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz

200 gramos de harina de maíz

100 gramos de residuo de barra fina

100 gramos de harina rica en gluten

3 gramos de levadura refresco

Leche 200ml

¿Una forma sencilla y saludable de hacer harina de maíz?

Calentar la leche en la olla hasta que hierva.

Vierte la leche caliente en el bol que contiene la harina de maíz y el residuo pegajoso y revuelve mientras viertes para mezclar completamente la leche y la harina. Sin polvo seco ni líquido.

Disolver el bicarbonato de sodio en un poco de agua, verterlo en la harina de maíz, luego agregar la harina.

Amasar toda la harina y amasar un rato hasta que el bicarbonato y la harina estén completamente mezclados, de lo contrario se gastará la masa.

Tapa la tapa y déjala reposar durante 30 minutos.

Amasar un poco y dividir en partes iguales. Puedes hacerlo tan grande o pequeño como quieras. Lo he dividido en seis partes. Coger una parte y amasarla hasta formar una bola en mis manos, con una superficie lisa y plana. Luego, pinche un nido con el pulgar derecho, gírelo con la mano izquierda para formar un bollo al vapor y póngalo en la vaporera para cocinar al vapor.

Cocer al vapor a fuego alto, SAIC y luego al vapor durante 5 minutos, luego calentar a fuego medio durante 15 minutos, apagar el fuego, retirar de la sartén y servir en un plato.

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