Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz

Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz

¿Material?

200 gramos de harina de maíz

100 gramos de residuo de barra fina

100 gramos de harina rica en gluten

3 gramos de levadura refresco

Leche 200ml

¿Una forma sencilla y saludable de hacer harina de maíz?

Calentar la leche en la olla hasta que hierva.

Vierte la leche caliente en el bol que contiene la harina de maíz y el residuo pegajoso y revuelve mientras viertes para mezclar completamente la leche y la harina. Sin polvo seco ni líquido.

Disolver el bicarbonato de sodio en un poco de agua, verterlo en la harina de maíz, luego agregar la harina.

Amasar toda la harina y amasar un rato hasta que el bicarbonato y la harina estén completamente mezclados, de lo contrario se gastará la masa.

Tapa la tapa y déjala reposar durante 30 minutos.

Amasar un poco y dividir en partes iguales. Puedes hacerlo tan grande o pequeño como quieras. Lo he dividido en seis partes. Coger una parte y amasarla hasta formar una bola en mis manos, con una superficie lisa y plana. Luego, pinche un nido con el pulgar derecho, gírelo con la mano izquierda para formar un bollo al vapor y póngalo en la vaporera para cocinar al vapor.

Cocer al vapor a fuego alto, SAIC y luego al vapor durante 5 minutos, luego calentar a fuego medio durante 15 minutos, apagar el fuego, retirar de la sartén y servir en un plato.

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