Tarta en olla a presión eléctrica

1. La proteína de la clara de huevo se separa y de la clara sale una sustancia blanca similar a un cordón umbilical, lo que afecta el sabor. . Utiliza un batidor de varillas para batir las claras hasta obtener forma espumosa, agrega 1/3 del azúcar y continúa batiendo hasta que no quede granulosidad antes de agregar la segunda y tercera vez.

2. ¡Mira, mi batidor es invisible! Se consigue una formación de espuma completa. Como mantequilla.

3. Como se muestra en la imagen, la proteína está lista. Luego batir las yemas con el azúcar hasta que ya no queden granuladas.

4. ¡Olvidé tomar una foto del escalón del medio! ! ! Simplemente vierte la yema de huevo batida en unas cucharadas de harina, intenta añadir la menor cantidad de harina posible. Luego vierte la leche. La leche es un poco más de la mitad de la harina, lo que probablemente significa que se puede agregar a la imagen.

5. Luego añade las claras batidas a la masa en dos tandas. ¡Recuerda revolver hacia arriba y hacia abajo, no en círculos! ! ! ¡No des vueltas en círculos! ! ! Dibujé algunos círculos en el borde de mi palangana, porque algunas proteínas no se pueden revolver, por lo que las burbujas en el borde de la palangana desaparecieron y se volvieron muy finas.

6. Engrasar la pared interior de la olla a presión eléctrica, no más, solo una capa. Para hacerlo interesante, ¡no comeremos pasteles fritos! Siempre y cuando no se pegue a la sartén. Precalienta la sartén durante un minuto o medio. Abre la olla a presión eléctrica, vierte la mezcla en la olla, agítala dos veces para drenar el aire del fondo de la olla, mete la olla interior y presiona el botón del pastel para comenzar a hornear.

7. ¡Un buen bizcocho de clara de huevo es bastante exquisito! ¡Mira esos hermosos agujeros que parecen esponjas! ! . PD: Si sacas un palillo del molde y ves que está mojado, ¡puedes darle la vuelta y hornearlo por unos minutos!

1. Separar las claras y las yemas y colocarlas en una olla sin agua ni aceite.

2. Abra las yemas de huevo, agregue 40 g de azúcar y revuelva uniformemente, luego agregue el aceite y la leche, revuelva uniformemente, agregue la harina tamizada varias veces, agregue el tártaro y revuelva uniformemente. Se recomienda utilizar una batidora de mano para mezclar uniformemente, de lo contrario quedará muy pegajoso y propenso al acné.

3. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras, añade el azúcar varias veces y bate hasta que quede cremoso.

4. Añade la clara batida a la pasta de yema en tres tandas sin hacer movimientos circulares. Se recomienda hacer un cruce y mezclar bien.

5. Añade un poco de aceite al fondo de la olla a presión para calentarla y unta una capa de aceite alrededor de la olla para evitar que se pegue. Vierta la masa para pastel preparada, agite el molde unas cuantas veces para crear burbujas.

6. Poner la olla a presión en el botón de tarta durante 40 minutos. Todavía quedaba un poco de masa después de que lo dejé, así que seguí calentándolo durante otros 20 minutos.