Los fideos son un tipo de pasta que a la gente de la mayoría de las regiones le gusta comer, y la forma en que la gente come pasta en cada región es muy diferente. Pero los fideos con carne son la forma de comer en la mayoría de las zonas. Pero la gente de cada región tiene gustos diferentes, por lo que añaden diferentes condimentos al preparar fideos con carne. Entonces, ¿cómo hacer fideos con carne con carne cocida?
Forma de elaboración:
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2. Cortar el hígado de res en trozos pequeños, cocinar en otra olla, aclarar y reservar. Sofreír las semillas de casia, los granos de pimienta, las hierbas y la cáscara de jengibre a fuego tibio, secar al sol y triturar hasta convertirlos en polvo. Lavar el rábano, cortarlo en trozos y cocinar. Se reservan los brotes de ajo, las cebolletas picadas y las cebolletas;
3 Se retira el aceite flotante del caldo, se vierte la sangre empapada en la carne en la olla del caldo cocido, se hierve y se retira la espuma. para aclarar, agregue varios condimentos en polvo, luego vierta un poco de agua en la sopa clara de hígado de res, hierva para quitar la espuma, luego agregue sal, pimienta, glutamato monosódico, rodajas de rábano cocido y retire el aceite flotante
4. Agregar la harina al agua y llevar a ebullición, luego amasar uniformemente, hacer palanca con agua gris y amasar uniformemente. Aplique aceite sobre la mesa, enrolle los fideos en tiras, jálelos en tiras, cúbralos con un paño húmedo, luego enraícelos por separado y córtelos en fideos grandes y anchos, hojas de puerro, dos rodajas finas, mostaza y paja de trigo (tiras triangulares). ), y luego póngalos en la olla, viértalos en un bol después de cocinarlos y vierta encima una cantidad adecuada de sopa de carne, rábano, carne de cerdo picada y aceite flotante.