La diferencia entre los espárragos blancos y los espárragos verdes
1. Sabor diferente
Debido a la falta de luz solar, los espárragos blancos tienen un alto contenido de fibra dietética y una textura rugosa. Los espárragos verdes saben mejor cuando brilla el sol.
2. Diferentes dietas
Al ser el espárrago más común en el mercado, existen muchas formas de comer espárragos verdes, incluida la cocción diaria y la sopa. Los espárragos blancos rara vez se ven en la cocina casera y generalmente se usan para preparar comida occidental de alta calidad o espárragos enlatados.
3. Diferentes métodos de recolección.
Los espárragos blancos deben estar sellados (estriados). Los brotes de espárragos son blancos porque no pueden ver la luz del sol y no realizan la fotosíntesis. Los espárragos verdes son verdes porque no están sellados con tierra y sufren fotosíntesis.
Distribución geográfica
Los espárragos, al igual que las yemas de los juncos, están ampliamente distribuidos en el delta de Liaohe, la llanura de Songnen y la llanura de Sanjiang en el noreste de mi país, las praderas de Hulunbuir y Xilingol en Mongolia Interior, y Tacheng, áreas de Xinjiang Reed como el lago Bosten, el valle del río Yili y el valle del río Emin, y el lago Baiyangdian en la llanura del norte de China. Hoy en día, las principales bases de cría son Shuyang, Anhui y otros lugares de Zhejiang.
"Sobre la distribución natural, la utilización social y el reflejo cultural de los recursos de caña chinos antiguos" de Cheng Jie (Yuejiang Academic Journal, número 1, 2013) tiene un análisis sistemático y detallado de la distribución, el valor económico y cultural. de cañas chinas, digno de referencia.