¿Se pueden abrir las ostras hirviendo agua?

Escaldar las ostras en agua hirviendo puede hacer que se abran, porque la carne de las ostras se cierra principalmente mediante los músculos de las ostras. Blanquear las ostras en agua hirviendo hará que los músculos de las ostras pierdan elasticidad y luego se abran. Sin embargo, algunas ostras se endurecerán después de calentarlas y no se abrirán.

Algunas ostras del fondo marino pueden tener arena en su interior justo después de ser capturadas. Si no se abren y se cuecen al vapor, la probabilidad de comer arena es relativamente alta. Se recomienda abrir y limpiar las ostras antes de cocinarlas al vapor, o levantar las ostras durante un período de tiempo para permitir que escupan la arena antes de cocinarlas al vapor. También hay ostras cultivadas o que han sido purificadas mediante cultivo de agua comercial. Básicamente no hay sedimentos en el interior, por lo que no es necesario hacer palanca con Steam directamente.

Cómo limpiar la carne de ostra fresca

Si compras carne de ostra fresca, a menudo está mezclada con conchas de ostra rotas u otras impurezas. Solo agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal (aceite de maní). ), es más fácil de limpiar.

La sustancia negra en la carne de la ostra son los órganos internos de la ostra. Debe contener una pequeña cantidad de heces, pero la mayoría de las personas no eliminan esta parte al comer. Al respecto, puedes quitarlo y comértelo.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Oyster