¿Cómo sabe el vino blanco después de enfriarse?

Una vez que el licor se enfríe, el sabor será más refrescante, la estimulación del alcohol se reducirá y será más fácil de beber. Sin embargo, el licor frío picará la garganta, es fácil de beber, tiene una gran resistencia y también es muy dañino para el estómago. Por ello, a la hora de beber se debe prestar atención a la cantidad adecuada de licor, el cual también se conoce comúnmente como shochu, licor destilado, cuchillos, etc. Su definición estándar es: licor destilado elaborado a partir de cereales como materia prima principal, utilizando Daqu, Xiaoqu o salvado koji, y levadura como iniciador de la sacarificación, mediante cocción, sacarificación, fermentación y destilación. Se destilan granos fermentados o puré elaborado con almidón o azúcar. El licor es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alto contenido de alcohol. Después del almacenamiento y envejecimiento, tiene un sabor complejo compuesto principalmente por ésteres.

La irritación del licor también se reducirá después de enfriarlo y tendrá un sabor "refrescante", pero la evaluación del estilo del licor también se reducirá considerablemente. Al beber licor con hielo, la lengua se paraliza fácilmente, afectando su sensibilidad, dificultando que las personas sientan el rico sabor de un licor de alta calidad y saboreen su verdadero sabor.