Recetas caseras de pollo salteado
Método 1
Ingredientes Principales
Preparar un pollo tres amarillos.
Accesorios
1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cebollas verdes y 1 trozo de jengibre.
Preparación
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos.
2. Añade una pequeña cantidad de sal y azúcar, y un poco de maicena.
3. A continuación vierte 2 cucharadas de salsa de soja.
4. Remueve uniformemente con los palillos y deja marinar durante 10 minutos.
5. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.
6. Calentar primero la olla y sofreír el jengibre.
7. A continuación añade dos cucharadas de aceite de cacahuete, después añade las cebolletas y sofríe rápidamente.
8. A continuación añade el pollo y sofríe a fuego medio.
9. Cuando el pollo esté cocido, añadir 1 cucharada de vino de arroz.
10. Remueve el pollo de vez en cuando para evitar que se queme.
11. Sofreír el pollo hasta que esté cocido aproximadamente al 9%, luego agregar un poco de salsa de soja para darle sabor.
12. Añade el rabo de cebolleta y apaga el fuego.
13. Empaca el pollo.
Método 2
Ingredientes
Medio pollo, cantidad adecuada de apio, 5 rodajas de jengibre, 2 trozos de cebolla seca, 2 trozos de ajo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, la cantidad justa de sal, salsa de soja light, pimienta, salsa de ostras y azúcar.
Elaboración
1. Cortar en trozos pequeños y dejar marinar con sal y pimienta un rato.
2. Saltee el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
3. Añade los trozos de pollo y sofríe a fuego alto.
4. Sofreír hasta que el pollo esté tierno, la piel del pollo esté ligeramente amarilla y ligeramente curvada y la grasa del pollo se derrame.
5. Condimentar con un poco de sal, azúcar y salsa de soja ligera, añadir el vino de arroz y tapar a fuego medio durante veinte segundos.
6. Añade el apio y las cebolletas y sofríe un rato, tapa y hornea durante unos 20 segundos.
7. Por último, sazonar con salsa de ostras y sofreír uniformemente.
Método 3
Ingredientes
1000g de pollo tres amarillos, 200g de pimiento verde.
Accesorios
Una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de pasta de judías Pixian, 100 ml de vino de cocina, 50 ml de salsa de soja ligera, 10 g de azúcar blanca y una cantidad adecuada de salsa de ostras.
Pasos
1. Primero descongela un pollo tres amarillos.
2. Corte la punta del pollo y la grasa del pollo, la cabeza, las patas y los pulmones que rodean la pechuga de pollo. Cortar el resto en trozos de 4-5 cm.
3. Lavar los trozos de pollo cortados con agua para quitar el agua que sangra y controlar la humedad.
4. Retirar la parte blanda en forma de tira blanca del interior del pimiento verde y cortar en trozos para su uso posterior.
5. Preparar rodajas de jengibre, ajo picado, pimienta en grano, anís y canela.
6. Pasta de judías pixian, salsa de soja ligera, vino de cocina, sal y azúcar.
7. Calentar el wok, bajar el fuego, verter el aceite, añadir las especias secas y sofreír hasta que esté fragante.
8. Añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Añade la pasta de frijoles Pixian y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
9. Añade los trozos de pollo controlados por el agua, sofríe a fuego alto y pesa repetidamente la cuchara para secar rápidamente el agua hasta que el pollo esté firme.
10. Verter el vino de cocción y sofreír para que el vapor quite el olor a pescado. Añadir salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar. No estoy seguro de cuánta sal agregar, pruebe la sopa en este momento y haga ajustes.
11. Tapar y calentar los trozos de pollo a fuego alto.
12. Pasados unos 3 minutos, abre la tapa y quedará muy poca sopa.
13. Añade los pimientos verdes y pícalos en unos 20 segundos.
Cuanto más aceite tengan los nuggets de pollo, mayor será el fuego. Después de apagar el fuego, la temperatura de los nuggets de pollo hará que los pimientos verdes maduren por completo.
15. Emplatar y comer.