¿Qué es Baizi? ¿Qué es Baizi?

1. Baizi, que es el testículo de los peces. Los más comunes incluyen pez globo, bacalao, etc., y los métodos de cocción son principalmente sashimi, estofado y barbacoa. Por ser rico en proteínas, se considera un excelente complemento para el organismo. "Bai Zi" se siente suave y único en la boca.

2. Shirako, que significa "niño blanco" en japonés, son en realidad las gónadas del bacalao macho, el rape, el pez globo y otros peces. Cuando se cocinan, las claras del pescado se vuelven cremosas y gelatinosas.