Cómo hacer flores de cerebro de cerdo

El método para elaborar flores de sesos de cerdo es el siguiente:

1. Primero prepara varios materiales necesarios: 4 huevos, 2 brochetas de sesos de cerdo, champiñones, almidón, sal y otras cantidades adecuadas.

2. Rompe los huevos en un bol, introduce los palillos en la yema y revuelve. No golpearlos para evitar que el aire inyectado forme espuma. 3. Mezclar el líquido del huevo batido con el doble de agua tibia (sopa de pollo) y agregar un poco.

Después del almidón y (sal), tamizar la espuma.

4. Coloque el recipiente cocido al vapor en el cerebro de cerdo procesado, luego vierta la sopa de pollo y el huevo líquido, espolvoree con los champiñones rallados, cubra con papel de aluminio y cocine al vapor durante 12 minutos.

5. No levante la tapa, déjela reposar durante 3 minutos, luego retire el papel de aluminio y espolvoree con apio.

6. Consejos para cocinar huevos al vapor con champiñones, sesos de cerdo y flores: No es necesario añadir sal al utilizar sopa de champiñones y pollo. La proporción de huevos y caldo de pollo debe ser de 1:1.