Receta de fideos estofados con cerdo y melón de invierno

La elaboración de fideos guisados ​​con cerdo y melón de invierno es la siguiente:

1 Pelar y cortar en trozos el melón de invierno, remojar los fideos en agua tibia y reservar.

2. Cortar el cerdo en rodajas, poner las lonchas de carne en una olla con agua fría y llevar a ebullición para quitar la espuma.

3. Sumerge el cerdo en vino de arroz y salsa de soja durante quince minutos.

4. Añade a la olla el aceite, la pimienta y la carne, y sofríe la carne hasta que adquiera un color amarillo. Luego añade el vino de arroz que acaba de remojar la carne y sigue sofriendo un rato.

5. Echar el melón de invierno y seguir friendo un rato hasta que la superficie del melón de invierno esté cocida.

6. Vierte el doble de agua que el melón de invierno, tapa la olla y comienza a cocinar a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y continúa cocinando durante unos 20 minutos.

7. Poner los fideos en remojo previamente.

8. Continuar cocinando durante unos 10 minutos hasta que los fideos estén tiernos. Añade el ajo picado antes de apagar el fuego.