Consejos para hacer sopa de ranas ¿Cómo guisar ranas para que queden deliciosas?
1. Toca la rana y lávala hasta dejarla limpia.
2. Utiliza unas tijeras para cortar la rana en trozos.
3. Blanquear la carne magra, lavarla, cubrir con la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, añadir las rodajas de jengibre, no pelar los ajos y cocinar a fuego lento (60°). C) durante media hora.
4. Agrega las ranas procesadas, cocina a fuego lento durante 1,5 horas, finalmente agrega la baya de goji, cubre con sal y apaga el fuego.