Un completo método casero de bollos y albóndigas fritas al vapor
1. Rompe los bollos al vapor en trozos pequeños con antelación y déjalos en remojo en agua durante 2 horas. (Dependiendo de la dureza de los bollos al vapor, el tiempo se alargará solo). Deja una cantidad adecuada de agua para preocuparte por el exceso y trata de amasar los trozos de bollo al vapor con las manos.
2. Picar las zanahorias y ponerlas en los bollos picados al vapor, y añadir una cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo.
3. Añade la harina y revuelve hasta obtener una pasta de dureza moderada.
4. Cómo queda después de mezclar.
5. Añade aceite de cocina a la olla y caliéntala. Debe estar ligeramente caliente. Las albóndigas no se pueden comer con el aceite frío.
6. Agarra la masa con la mano izquierda y sácala de la boca del tigre. Usa la mano derecha para sacar una bola redonda.
7. Pon las albóndigas en la sartén de aceite a lo largo del borde de la sartén. Una vez formadas las albóndigas, revuélvelas con una espumadera hasta que se peguen.
8. Freír hasta que estén dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, ¡muy fragantes!
Método común para hacer albóndigas fritas con panecillos al vapor 2: Prepara panecillos al vapor, jamón, zanahorias, almidón, pimienta y otros ingredientes.
1. Cortar las zanahorias preparadas en tiras finas, luego cortar el jamón preparado en dados pequeños y reservar.
2. Corta en trozos los bollos al vapor preparados y reserva.
3. Ponga en un recipiente los bollos cortados al vapor, las zanahorias ralladas y el jamón cortado en cubitos, luego ponga en él el almidón preparado y revuelva.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y mezcla brevemente.
5. Introducir los pimientos preparados y sazonar brevemente.
6. Echa la cantidad adecuada de sal y sazona de forma sencilla.
7. Amasar los ingredientes formando bolitas y reservar.
8. Hervir el aceite, poner las albóndigas preparadas en la cacerola y sofreírlas hasta que estén cocidas.
9. Cuando esté dorado lo estiramos.
Método común para hacer albóndigas fritas con panecillos al vapor 3: Los ingredientes incluyen panecillos fríos al vapor 1, huevos 1, jengibre, cebollas verdes, sal, esencia de pollo, salsa de soja y aceite de sésamo.
1. Muele los bollos fríos al vapor con un cuchillo, pica el jengibre y corta las cebolletas en gajos.
2. Batir un huevo al final del panecillo al vapor y remover uniformemente.
3. Añade el jengibre picado y la cebolla de verdeo picada, dos cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal y esencia de pollo.
4. Remueve todos los ingredientes uniformemente y amasa hasta formar una bola con las manos.
5. Calentar la sartén, verter aceite, añadir las albóndigas y sofreír a baja temperatura.
6. Cuando las albóndigas empiecen a cambiar de color, darles la vuelta lentamente, sofreírlas hasta que estén doradas y escurrirlas.