Cómo hacer sopa de huesos de res
Cómo hacer sopa de huesos de ternera 1. Sopa de huesos de ternera (sabor original): Es mejor utilizar una cazuela eléctrica para guisar los huesos de ternera.
Los huesos de ternera generalmente son más grandes y duros, así que cuando los compres en el mercado pídele al comerciante que los corte en trozos pequeños. Después de regresar a casa, lávelo y póngalo en una olla con agua fría para que hierva (una olla común de acero inoxidable servirá, hiérvala más rápido. Después de que el agua hierva, retire la espuma de sangre que flota hacia la superficie (los huesos de res tienen). más espuma de sangre, por lo que es necesario hervirla un rato, desnatarla tres o cuatro veces para quitar toda la espuma de sangre). Vierta la sopa de huesos en la cacerola eléctrica, agregue un pequeño trozo de jengibre añejo (golpéelo varias veces con el costado de un cuchillo), una o dos cebollas verdes (simplemente pellícelas en dos secciones con las manos), algunos granos de pimienta. , colóquelo en la posición de sopa y gotee. Agregue unas gotas de vinagre (para que sea más fácil que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa), comience a cocinar a fuego lento al mediodía y continúe cocinando a fuego lento hasta que salga del trabajo por la tarde. .
El rábano guisado en sopa de huesos de res es el más delicioso, pero no guises el rábano directamente en la sopa de huesos de res, ya que esto no mantendrá la sopa por mucho tiempo. Lo mejor es utilizar otra olla para sacar un poco de sopa, añadir el rábano cortado en trozos grandes y cocinar durante 20 minutos.
Nota: En la olla para guisar huesos de res, agregue suficiente agua de una vez y no la agregue hasta la mitad, no agregue sal al guisar, solo agréguela a la olla de sopa al comer (no agregue; cualquier sal) Agregar MSG afectará el sabor original). 2. Sopa de huesos de res (método de nutrición): Sopa de huesos de res: 1000 gramos de huesos de res (triturados), agregar 1500 ml de agua, agregar un poco de vinagre y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 a 2 horas, esta es la más nutritiva 3. Sopa de huesos de res (sopa blanca y espesa): 1: Revuelva los huesos con aceite Esto hará que la sopa quede más fragante. Después de sofreír, use el aceite restante, agregue la cebolla y el jengibre, sofría la olla, junte los huesos y agregue agua. Esto tiene muchos beneficios primero. , puede hacer que los nutrientes de los huesos se descompongan más fácilmente en la sopa y puede hacer que la sopa sea más espesa y blanca.
4. Sopa de huesos de ternera (sopa con suplemento de calcio): Método de sopa: elegir un hueso de pierna de ternera, partirlo en dos trozos (paso clave), añadir unas lonchas de ternera, hervir agua primero y luego fría Lávelo con agua, póngalo en una olla y déjelo hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Método de condimento: Picar cilantro\chile en polvo\cebollino\despojos de res y sofreír la sopa. Agrega los condimentos anteriores y la sal y ¡listo!