La diferencia entre el azúcar blanco y la fructosa

Diferentes propiedades, diferentes materias primas y diferentes sabores.

1. El azúcar blanco es un disacárido, compuesto por glucosa y fructosa, mientras que la fructosa es un monosacárido.

2. La materia prima del azúcar blanco suele ser la caña de azúcar o la remolacha, mientras que la fructosa se encuentra principalmente en las frutas y la miel.

3. El sabor es diferente. El dulzor de la fructosa aparece y desaparece rápidamente. El dulzor del azúcar blanco es puro y duradero. El azúcar blanco es un tipo de azúcar de mesa. Sus partículas son cristalinas, uniformes, de color blanco, de dulzor puro y ligeramente menos dulces que el azúcar moreno. Se usa comúnmente en la cocina. La fructosa es la cetohexosa más común, se encuentra en la miel y las frutas y se combina con la glucosa para formar sacarosa para el consumo diario.