¿Cómo hacer sopa cruda?
Técnicas y sabores de cocina: asados (como los muslos de pollo guisados en salsa de arándanos de la receta) y salados (como los muslos de pollo guisados en salsa de arándanos de la receta) pavo en la receta).
Fuente: Menú Inicio
Materiales: 900 g de tofu (Norte)
Accesorios: 30 g de verduras de invierno, 100 g de carne de cerdo (carne magra), 100 g de gambas, 25 g de huevos , 150g.
Condimentos: glutamato monosódico 5 g, sal 6 g, vino de cocina 5 g, salsa de soja, 3 g de harina de arroz glutinoso, 10 g de cebollas verdes, 3 g de manteca de cerdo (extracto), 50 g de grasa de pollo, 5 g.
Cómo hacer sopa de tofu;
1. Recortar y pelar el tofu, cortarlo en cubos, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y retirar. Lavar las verduras de invierno, escurrirlas y cortarlas en polvo. Remoje Kaiyang en agua hirviendo y córtelo en polvo. Cascar los huevos en un bol, batir bien y reservar.
2. Calentar la olla, añadir un poco de manteca, poner en la olla la carne picada, sofreír, añadir la carne de cerdo picada y las verduras de invierno, sofreír un par de veces, cocer el vino de cocción, y agregue el jugo de sopa, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico, y agregue el tofu. Después de hervir, use 15 g de gouache (10 g de almidón más agua) para mezclar la mezcla de segunda categoría, luego vierta lentamente los huevos y revuelva suavemente con una cuchara. Espolvoree con cebollas verdes picadas, colóquelas en un tazón de sopa grande y rocíe con aceite de pollo.
Funciones terapéuticas:
El tofu es dulce, ligero y fresco, y entra en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso;
Es beneficioso para el qi medio, armoniza el bazo y el estómago y fortalece el bazo. Puede diuresis, limpia los pulmones y fortalece la esencia, elimina el calor y desintoxica, reduce el qi y resuelve la flema;
Puede usarse para. distensión abdominal, vómitos y vómitos causados por la debilidad del bazo y el estómago y la aclimatación; hidrata la sequedad y promueve los fluidos corporales, y puede usarse para calmar la sed, la falta de leche, etc. Síntomas utilizados para la intoxicación por azufre y soju.
Receta nutricional:
1. El tofu y los productos de tofu son ricos en proteínas. La proteína del tofu es una proteína completa que no sólo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene. alto valor nutricional.
2. El tofu contiene fitoestrógenos, que pueden proteger las células endoteliales vasculares del daño oxidativo. El consumo regular puede reducir el daño al sistema vascular, prevenir la osteoporosis, el cáncer de mama y de próstata, y es el santo patrón de las mujeres menopáusicas;
3. La rica lecitina de soja es beneficiosa para los nervios, los vasos sanguíneos y desarrollo y crecimiento del cerebro;
4. La proteína de soja puede reducir adecuadamente los lípidos en sangre, proteger las células de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares;
Además, el tofu es bueno para el cuidado de la piel y el peso. Pérdida y piel delicada.