No se agrega sal al guiso de repollo y tofu, pero se agrega esta salsa que es salada y fragante, y no queda sopa después de comer.

El tiempo vuela y el otoño llega a su fin en un abrir y cerrar de ojos. Los días posteriores a las heladas son más fríos y ventosos. Además de añadir ropa a tiempo, toca arreglar esos guisos caseros humeantes que nos calientan el corazón y el estómago.

Aquí me gustaría compartir un "guiso de arroz" que mi familia adora profundamente: repollo guisado con tofu. Hay muchas formas de hacer repollo, pero a mi familia le encanta esta. ¡La sopa de repollo es rica y fragante, y está deliciosa!

La col guisada con tofu es un plato casero sencillo y fácil. Simplemente use repollo y tofu, agregue algunos condimentos para realzar el sabor y cocine a fuego lento para crear una comida deliciosa que llene la casa. Pero estos ingredientes y métodos aparentemente simples también tienen algunos pequeños detalles que requieren atención. Una vez dominada, la sopa guisada quedará fragante y sabrá aún mejor si se mezcla con arroz.

Aquí me gustaría compartir una receta de mi casa. Repollo guisado y tofu sin sal. ¡Añadir esta salsa la hace tan salada y fragante que no queda sopa! ¡Echemos un vistazo!

Repollo guisado con tofu

Ingredientes principales: 200 gramos de repollo, 150 gramos de tofu, 100 panceta de cerdo.

Ingredientes complementarios: 15 gramos de pasta de soja, 1 anís estrellado, 10 granos de pimienta, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo.

También puedes añadir una cantidad adecuada de pasta de soja según tu gusto personal. Al tofu guisado con repollo se le agrega pasta de soja y el aroma salado va con el arroz, lo que hace que el aroma del frijol sea aún más fuerte. Es la clave de lo delicioso de este plato, pero además de la pasta de soja, hay algunos pequeños detalles a los que hay que prestar atención. Los he resumido en los consejos al final del artículo. !

Pasos

1. Cortar el tofu en tiras de 1 cm de sección cuadrada y 2 cm de largo para su uso posterior. También puedes cortarlo según tus preferencias personales, pero según mi experiencia, el tofu de este "tamaño" sabe rápido y no es frágil, y es más conveniente pellizcarlo. Sugerencias personales, solo para su referencia. Después de cortar el tofu, pele la panceta de cerdo preparada y córtela en trozos. Reserva.

2. A continuación, limpiamos la col, lo cortamos todo y reservamos. A algunos amigos les puede gustar el repollo rallado a mano, eso tampoco está mal. Siéntete libre de hacer lo que quieras. Luego, pica la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos finos y reserva.

3. Cuando los ingredientes estén listos, comenzamos a guisar. Primero ponemos en la olla la panceta de cerdo picada y la sofreímos hasta que la carne picada suelte aceite. Luego, agregue las cebollas preparadas, el jengibre, el ajo picado, la pimienta y el anís y sofría hasta que estén fragantes. Finalmente, cuando el condimento esté fragante, echamos la pasta de soja y sofreímos hasta que esté fragante.

4. No es recomendable freír la pasta de soja en la olla por mucho tiempo. Cuando esté sofrita uniformemente con la carne picada en la olla, se puede agregar la col picada y sofreír. .

5. Cuando el repollo en la olla se sofríe para producir sopa, cubrimos el tofu preparado encima del repollo y luego vertemos una cantidad adecuada de agua hirviendo. Luego, tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la sopa se espese, luego sácala de la olla y disfrútala.

Consejos

1. Si quieres que el sabor a frijol de este tofu guisado con repollo sea más fuerte, debes elegir tofu añejo con un sabor suave a frijol. Si quieres que el tofu tenga un sabor más tierno y suave, es mejor elegir "tofu lactona" con un sabor más tierno para guisar. Sugerencia personal, elija según sus preferencias personales.

2. Al guisar la panceta de cerdo utilizada en este plato, intenta elegir panceta de cerdo más grasa y córtala en carne picada fina, para que el sabor de la carne pueda penetrar más fácilmente en el guiso. Los platos guisados ​​tienen un aroma más fuerte y la sopa es más fragante.

3. La clave de la delicia de este plato de tofu guisado con repollo es la pasta de soja. Dado que la pasta de soja en sí tiene un sabor salado y es un producto de soja, el sabor a frijol de este plato es más fuerte. Así que trate de no agregar sal ni otros condimentos.

4. Al guisar, intente añadir agua hirviendo y agregue suficiente de una vez. La cantidad de agua debe cubrir apenas el repollo en la olla.