¿Cuáles son las comidas deliciosas en el escenario de un drama televisivo? ¿Qué hay de delicioso en Xi'an?
No mucho después de que se emitiera el primer episodio de "Xi'an Cuisine", un rap sobre "dime el nombre del plato" en "Shaanxi Cuisine" de Heitou enseñó por primera vez a la audiencia una lección: ¡Los tipos de comida en Xi'an son realmente muchos!
El episodio se llama Cocina de Shaanxi, seguido de panecillos de ternera curados y sopa picante, que son sin duda los protagonistas representativos de la comida.
También hay una botella de vidrio con bebida en la mano cuando el equipo se toma un descanso. No tienes que pensar en eso, debe ser Bingfeng.
Hablando de eso, el Sr. Zhang Jiayi también es un payaso de cuento de hadas. Ya sea comiendo bollos al vapor o fideos, interpreta vívidamente a un hombrecito que deambula por el fondo del mercado.
No es de extrañar que algunas personas digan que otro nombre de este drama es "Xi en la mordedura de la lengua".
Las delicias de la serie de televisión incluyen fideos de cinturón, pasteles fritos, bollos al vapor, calcomanías, fideos fríos, gachas de ocho tesoros, fideos de cerdo picados Qishan, sopa de albóndigas y bollos de carne al vapor.
El director Tie preparó un carrito entero de sopa de albóndigas picante y 250 panecillos al vapor con tocino.
En el segundo episodio, la nuera de Junko hacía fideos hechos a mano y el yerno de Lan, Junko, dijo que los fideos sabían como los de su madre. En el pasado, las nuevas esposas en Shaanxi tenían que ganar dinero para sus maridos. La calidad de la masa puede determinar el estatus futuro de la nueva nuera y también determinar si la nueva nuera es virtuosa o no. Las chicas que no saben cómo rizar la cara se sienten demasiado avergonzadas para mencionar el matrimonio.
¿Hay fideos fritos deliciosos en Xi’an?
En la cocina occidental, los fideos son los protagonistas absolutos, y entre las diversas pastas complejas, los fideos fritos son sin duda los más famosos.
Además de la dureza y elasticidad de los propios fideos, el alma sigue estando en la comida picante. Esta cucharada de aceite picante es la esencia más indispensable de la dieta de Xiren.
En Xi'an, hay muchos restaurantes de fideos deliciosos en las calles y callejones, cada uno con su propio estilo. Entre ellos, Aihua Trouser Noodle House, Lao Baijia Noodle House y Gongjia Brigade Old Bowl Noodles. los representantes.
Además de los fideos aceitosos, existen muchas opciones, como fideos con carne de cerdo picada, fideos biangbiang, fideos para mojar, etc. También puedes comer fideos todos los días cuando viajas a Xi'an.
Bollos al vapor con huevo y verduras
El debate sobre por qué los bollos de carne no se llaman “bollos de carne” lleva varios años en Internet. Sin embargo, en Xi'an, además de comer varios bollos de carne, también hay "bollos de huevo y verduras" más distintivos.
Lo que se diferencia del Roujiamo es que tiene pepinillos de rosas crujientes, yema de huevo salada con sabor a arena fina y un huevo frito, ¡que es completamente diferente a comer bollos al vapor!
Puedes comer el auténtico xiaolongbao de huevos y verduras en el Xiaolongbao de huevos y verduras de Lao Jin y en el Alto Horno Shaobing de los Tres Hermanos.
Sopa de Chile
Hay tres tipos de sopa picante en Xi'an: sopa picante de albóndigas, sopa picante de cerdo cortado en cubitos y sopa picante vegetariana.
Coma albóndigas y sopa picante con Tuotuo Xiaolongbao; coma carne de cerdo cortada en cubitos y sopa picante con albóndigas fritas o bollos al vapor (similar a los palitos de masa fritos, la sopa caliente vegetariana de menor tamaño es Coma pasteles fritos o masa frita); palos.
Para la mayoría de los Xi, despertarse cada mañana y comer un plato humeante de sopa caliente es definitivamente un disfrute digno de un emperador.
Si solo puedes elegir un tipo de sopa picante, entonces te recomendamos probar la sopa picante de albóndigas. Las albóndigas son regordetas y llenas de sabor picante, lo que te hace sentir lleno después de comer. ¡En el frío invierno del noroeste, es una comida deliciosa a la que no se puede resistir!
La sopa de albóndigas y pimientos de Jiajia, la sopa de albóndigas y pimientos de Xing Laosan y la sopa de albóndigas y pimientos de Lao Li de Xi'an son buenas opciones. El alimento básico de la sopa de pimientos son generalmente palitos de masa fritos y bollos al vapor.
Bollos al vapor con cabezas de calabaza
Un plato de bollos al vapor es, por supuesto, un famoso manjar occidental, pero esta vez queremos recomendar algo más que solo sopa de cordero y ternera. Si vas a Xi, debes probar un plato de bollos al vapor con cabeza de calabaza.
Hulutou se refiere al intestino graso en la unión del intestino grueso y el intestino delgado del cerdo. El sabor es suave y espeso, tierno y suave, graso pero no grasoso. En comparación con los bollos de cordero comunes, tiene una experiencia de sabor más novedosa.
¡Con chile, azúcar y ajo, este es un factor importante para las personas que quieren vivir en Xi por mucho tiempo!
En Xi'an, también hay muchas tiendas que venden bollos al vapor con cabeza de calabaza, entre los que vale la pena probar los bollos al vapor con cabeza de calabaza de Zhu Xiuying, la sopa Peng Jiazheng y los bollos al vapor con cabeza de calabaza de Changxiangyuan.
Cabe señalar que la carne "bangbang" que suele aparecer con cabezas de calabaza es el sabor ahumado de la carne de cerdo, agua de cerdo, tofu seco, etc. , primero encurtido y luego ahumado. ¡También vale la pena intentarlo juntos!
Albóndigas de sopa agria
Las albóndigas de sopa agria son diferentes a las de otras ciudades. Su característica más importante es la sopa agria. El vinagre se debe hervir para que sea suave y no irritante, y se debe rociar aceite de chile para que quede dorado y fragante.
Las albóndigas de sopa agria más populares están rellenas de cordero.
Las albóndigas cocidas se rellenan con una sopa agria, que combina perfectamente con las albóndigas. No es tan picante como el Jiaozi amargo bañado en vinagre, pero sabe bien.
Cuando se trata de comer chucrut, la gente piensa en Shanxi, pero Qin no es inferior a Jin. Cuando se trata de comer comida picante, la gente piensa en Hunan, pero Laoshan tiene "miedo a la comida picante".
La gente en Shaanxi busca el sabor agrio y picante tanto como en otros lugares, por lo que el sabor agrio y picante de las albóndigas de sopa agria es ligeramente más fuerte. Un bocado hará que todos los poros suden y se estiren libremente.
Además de estos, también hay calcomanías, arroz frito con chucrut, gelatina, arroz glutinoso fermentado, pasteles de arroz, albóndigas de sopa y carne de cerdo crujiente al vapor. Hay innumerables delicias en Xi.
Sin mencionar que esto está justo en la calle. Si ingresa a un restaurante normal, habrá más platos, no solo fideos.